常吃豆腐好嗎
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有專家表示,豆腐中不但含有八種人體所必需的氨基酸,還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。豆腐雖然好吃又有營養,但也不宜過量食用。
首先,過量食用可導致消化不良。豆腐中含有豐富的蛋白質,一旦食用過量,會使人出現腹脹,腹瀉等不適的症狀。
其次,可引起動脈硬化。豆腐中含有豐富的蛋氨酸,蛋氨酸進入人體後在酶的作用下可轉化爲半胱氨酸。而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內皮細胞,使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上,引起動脈硬化。
另外,豆腐中含有較多的嘌呤類物質,而嘌呤代謝失常是引發痛風的關鍵原因。因此,痛風患者食用豆腐過量時很容易會引發起其痛風發作。
專家說,老年人和腎病患者、缺鐵性貧血患者、痛風患者、動脈硬化患者等更要控制豆腐食用量。易出現腹瀉、腹脹、脾虛的人以及常出現遺精的腎虧患者也不宜多吃豆腐。
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