未成熟的番茄能吃嗎
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據報道,最近有人說西紅柿不能隨便吃,在網絡上也流傳着這樣一種說法:番茄中含有尼古丁。實際情況真是這樣嗎?
記者通過查資料得知,西紅柿中確實有種叫番茄鹼的成分,這個番茄鹼究竟是不是網絡上瘋傳的尼古丁呢?記者採訪了東北農業大學番茄研究所所長李老師,他說,這個番茄鹼就是尼古丁,兩種成分是一回事。
據說,一隻香菸中的尼古丁提純之後可以毒死一隻小白鼠,20支香菸中的尼古丁可以毒死一頭牛,25支香菸提純之後就可以毒死一個人了,這聽起來似乎有點可怕。喜歡吃番茄是不是尼古丁上了癮,常吃是否會中毒?
常吃西紅柿的百姓都比較關心這個問題,東北農業大學番茄研究所所長李老師也對此給出了答案,他說,沒成熟的番茄中是含有番茄鹼,不適宜食用。西紅柿成熟後,食用是沒有任何壞處的,而且成熟的西紅柿中是不含番茄鹼的,所以大家可以放心食用。相反,番茄是所有蔬菜中胡蘿蔔素和番茄紅素含量比較高的蔬菜,番茄紅素對人體隊友抗氧化的能力,對多種癌症有療效。
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