胡蘿蔔當作下酒菜好嗎
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胡蘿蔔當作下酒菜好嗎
有不少地方流行這樣一句諺語“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”,可見冬天吃蘿蔔對人體有很大好處,醫書上記載,胡蘿蔔味辛 、甘、氣溫、無毒、做菜做湯,生食皆可,冬季人們講究進補,體內容易生熱生痰,特別是中老年人表現就更爲明顯,進餐時選擇胡蘿蔔可以消食、去痰、止咳嗽,解消渴,通利臟腑之氣,因爲胡蘿蔔屬於土,按中醫五行之說居中,利脾胃,益中氣所以冬季食用胡蘿蔔可以預防疾病,有利健康。
習慣做法:親朋好友聚會,推杯換盞難免。席上少不了紅肉綠菜,胡蘿蔔色豔爽口,是配菜的好料。
但是,有研究表明:胡蘿蔔素與酒精一起進入人身體後,會在肝臟中產生毒素而引起肝病,因此胡蘿蔔不能與酒同食。
提醒消費者飲酒時不能將胡蘿蔔當做下酒菜。理由是酒與胡蘿蔔同食,會因胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,而在肝臟中產生毒素,導致肝病。
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