從三餐做起 給男人一個健康的胃
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護胃首先應該從早餐開始。不吃早餐,胃酸得不到食物中和,從而侵蝕胃黏膜,就會造成局部炎症潰瘍。
(1)早餐的原則
①吃早餐要有規律。不規律吃早餐甚至比不吃早餐危害性還大。
②吃熱的食物。吃熱食才能保護“胃氣”。
③科學搭配。早餐除了吃“稀的”以外,還應搭配一定量的“乾點”,並從多種食物中攝取營養。
④不宜過多食用肉類或太油膩的食物。因爲這些食品含有較多脂肪,會給胃腸增加負擔。
(2)中餐的護胃飲食原則
①食用溫和飲食。溫和飲食是一種無刺激性、含低纖維質、易於消化且具有足夠營養的飲食。以少量多餐方式進食。
②進餐時要放鬆,保持心情愉快。
③無刺激性。不要過多食用促使胃液分泌或是使胃黏膜組織受到損傷的食物。纖維質大都來自植物性食物,在人體中不易被消化吸收,如麩皮、水果的皮及種子、豆類的外皮、蔬菜中的粗組織等,這些比較粗糙的物質,容易使胃腸受損,應該避免攝食。若口腔、牙齒健全,能夠充分咀嚼食物,並與唾液完全混合,則並不需要完全限制。
④易於消化。除了纖維質不易消化外,一些動物的筋和膠也不易消化。烹調方法也很重要,蒸、煮、燉成糊泥狀的食物,比較容易消化;煎、烤及油炸的食物則不易消化。
⑤足夠營養。雖然因爲疾病的關係,在飲食上有所調整,但所供給的營養素一定要足夠,在飲食攝取上仍以六大類食物爲主,儘可能廣泛地選擇各種食物,以獲得各類營養素。
(3)晚餐的養胃方法
①餐前喝水。飯前半小時先喝60~100毫升溫開水,有助於消化,假如胃病病人胃酸分泌量較高,喝進溫開水可以稀釋胃酸,如果胃酸分泌量較少,溫水經小腸吸收後,能反射性引起胃酸分泌增加,有利於消化。
②細嚼慢嚥。食物在口腔中經牙齒咀嚼,時間越長食物磨得越細碎,而且食物與舌頭上的味蕾充分接觸後,可刺激唾液腺分泌大量唾液,唾液消化酶可將食物進行初步消化。
③吃八分飽。研究發現,限制進食量可以長壽,尤其晚餐不宜過飽。
④心情愉悅。不良的情緒、心理因素會影響胃液的正常分泌,因此,吃飯時精神不要緊張,情緒不要急躁,環境要安靜,心情要愉快。
⑤不要邊看電視邊吃飯。吃飯時,人體的血液集中供應胃部,幫助消化。如果邊看電視邊吃飯,因注意力集中到電視畫面上就會導致胃部的血液供應不足,從而影響消化功能:同時也會因眼睛的血液供應不足,使視力疲勞,傷害眼睛。晚餐時可以聽聽輕音樂,聊一聊輕鬆的話題,這些都有助於增進食慾,使人胃口大開。
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