孕婦能吃豬大腸嗎 豬大腸這樣做更好吃
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豬大腸是豬的內臟,又名肥腸,是一種可以吃的食物,豬大腸可以做出許多美味的食物出來,那麼孕婦能吃豬大腸嗎?
孕婦能吃豬大腸嗎
孕婦慎吃大腸。
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症。食用功效:腸性味甘、微寒,歸大腸經。主治便血,血痢,痔瘡,脫肛。新鮮的豬腸呈乳白色、略有硬度,有粘液且溼潤,無膿包和傷斑,無變質和異味。大腸含有蛋白質、維生素和鐵、鋅等微量元素,可以補充孕婦懷孕期間所需的營養。但豬大腸膽固醇和脂肪含量高,經常食用可能引起高脂血症。此外,過量食用動物內臟,可能會導致維生素A和維生素D中毒,孕婦應少吃。豬大腸偏寒性,有潤腸治燥作用,脾虛的孕婦最好不要吃。反之,經常便祕的人可以食用。此外,自家烹飪大腸一定要清洗乾淨,而且孕婦不要吃太肥膩的部分。
孕婦吃豬大腸的做法
肥腸扒白菜
原料:熟肥腸150克,白菜250克,精鹽、花椒水、蔥和姜塊、味精、雞湯、油、溼澱粉適量。
製作:
1、把白菜剝去老幫,去掉菜根和菜頭,再切成兩瓣,放入開水內焯一下撈出投涼。
2、把白菜順刀切成約13釐米(4寸)長、1釐米(3分)寬的條(根部相連),整齊地碼在盤內,再把熟肥腸切成斜刀厚片擺在白菜盤內。
3、勺內放油燒熱,用蔥、姜塊炸鍋,添湯加精鹽、花椒水、味精,燒開後取出蔥、姜塊,把白菜、肥腸投入勺內蓋嚴,移在小火上煨幾分鐘,再移在中火上,勾芡淋香油翻個兒出勺即成。
說明:中醫認爲,白菜味甘、性溫,有通利腸胃、寬胸除煩,消食下氣等作用;而肥腸則補益人體之大腸、小腸,故本菜餚在妊娠晚期食之有益。
豬大腸的適宜人羣
1、適宜大腸病變,如痔瘡、便血、脫肛者食用;
2、適宜小便頻多者食用;感冒期間忌食;因其性寒,凡脾虛便溏者亦忌。
孕婦不能吃哪些食物
1、酒:酒精是導致胎兒畸形和智力低下的重要因素。孕婦在懷孕期間應禁止喝酒,含有酒精成分的飲料和食物最好也不要吃。
2、過多的糖:糖在人體內的代謝會大量消耗鈣,孕期鈣的缺乏易影響胎兒牙齒、骨骼的發育。糖不是基本的營養物質,且攝入過量的糖分會造成孕婦超重。
3、味精:味精的成份是穀氨酸鈉,進食過多可影響鋅的吸收,不利於胎兒神經系統的發育。
4、醃製食品:這類食品雖然美味,但內含亞硝酸鹽、苯丙芘等,對身體很不利。
5、含咖啡因的食品:咖啡對人體內分泌系統產生影響,可以在一定程度上改變女性體內雌、孕激素的比例,從而間接影響受精卵在子宮內的着牀和發育。另外,咖啡因還會引起交感神經興奮,從而出現心跳加快,血壓升高等症狀,增加心臟負擔。
6、各種“污染”食品:應儘量選用新鮮天然食品,避免食用含食品添加劑、色素、防腐劑的食品。水果等要洗淨後才食用,以避免農藥殘留。
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