孕婦能吃涼麪嗎 有什麼好處和壞處

孕婦是可以吃涼麪的，但某些涼麪的製作工藝衛生和輔料存在不達標行爲，因此孕婦想吃涼麪，最好選用乾淨衛生，輔料新鮮的涼麪。

孕婦可以吃涼麪嗎

孕婦可以吃涼麪，但是不能多吃。

涼麪又稱“過水面”。北京的過水麪是把煮熟的熱面直接放入冷水中過一下，由於是涼麪，拌麪的所有作料都是生冷的，首先菜碼是黃瓜絲，水蘿蔔絲、用水焯過的綠豆芽，然後澆上調稀了的芝麻醬，再配上青蒜或剛上市的新蒜瓣。

基於上述，孕婦是可以吃涼麪的，但某些涼麪的製作工藝衛生和輔料存在不達標行爲，因此孕婦想吃涼麪，最好選用乾淨衛生，輔料新鮮的涼麪。

孕婦吃涼麪有什麼好處

涼麪中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，輔料中的黃瓜、豆芽、蘿蔔絲也含有一部分營養物質，再加上涼麪勁道、酸辣的口感，對孕婦來說既可以滿足身體營養所需，還有開胃消食的功效。

孕婦吃涼麪有什麼壞處

孕婦要特別注意食物的質量和衛生情況。一般來說，街頭小攤的涼麪最好不要吃，裏面或許會有各種添加劑，並且衛生經常不達標，要在平時無所謂，但是孕期這個特殊時間，一定要注意的。另外，生冷食物可能會導致腹瀉，懷孕期間腹瀉對胎兒不太好，所以這些也一定要注意。

孕婦吃涼麪注意什麼

孕婦吃涼麪除了要注意所加的輔料外，也要注意不要過量食用，涼麪畢竟是生冷的食物，過量食用容易導致肚子疼痛、腹瀉等症狀。

適合孕婦吃的涼麪推薦

涼麪的家常做法

材料：大米、糯米、醬油、紅油辣子、醋、鹽、味精、蒜水、花椒、熟油、韭菜、豆芽、芹菜、花生、榨菜等。

做法：

1、由大米推磨成漿，其中加入少許飯米，爲其口感可適當加入少許糯米。

2、然後在屜籠裏鋪上一層布，將米漿均勻倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1釐米寬細條狀。

3、加入醬油，醋，紅油，蒜水等調味料涼拌既成既食。

蔥油涼麪的做法

材料：蝦仁100克、水發玉蘭片75克、香菇50克、蔥50克、植物油10克、醬油5克、精鹽3克、雞精2克、香油5克。

做法：

1、將蝦仁洗淨，用少許熱水泡軟、剁碎。將玉蘭片、香菇洗淨，切成小丁，焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用。

2、油熱後，下入蔥末爆出香味，製成蔥油晾涼。

3、把蔥油、醬油、精鹽、味精、香油一同放在碗內，調成蔥油汁。

4、把蝦乾末、玉蘭片丁、香菇丁撒在涼麪上，澆入蔥油汁，拌勻即可食用。

雞絲涼麪的做法

材料：嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。

做法：

1、將雞肉放入碗內，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鐘即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗淨，斜切成細絲。香菜洗淨切成小段備用。

2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內調成涼拌汁。

3、將涼麪盛入碗內，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然後澆入調好的涼拌汁，拌勻即可食用。