乳腺癌患者宜吃的四大抗癌蔬菜

蘆筍

蘆筍中含有的微量元素硒具有防癌的功效，蘆筍中還富含組蛋白，能夠有效地控制癌細胞生長，防止癌細胞擴散。此外，蘆筍中含有的膳食纖維、維生素C都能夠防癌抗癌，適用於乳腺癌。

推薦食譜：清炒蘆筍

原料：蘆筍350克，枸杞少許。

調料：鹽、雞精、醋、食用油各適量。

做法：1、將蘆筍洗淨，瀝乾水分，切去老根備用，枸杞洗淨。

2、炒鍋加入適量油，燒至七成熱，然後放入蘆筍，反覆翻炒，放入適量醋炒勻。

3、調入適量的鹽和雞精，炒入味後即可裝盤，撒上枸杞。

竹筍

竹筍具有低糖、低脂肪、多纖維的特點，由於竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量很高，有助於提高防病抗病能力，而且竹筍有促進食慾的作用，對乳腺癌化療後的食慾不振有一定的作用。

推薦食譜：紅油竹筍

原料：竹筍300克，辣椒油（紅油）10克。

調料：鹽、味精各3克。

做法：1、將竹筍用清水洗淨後，再切成滾刀塊。

2、將切好的筍塊入沸水中稍焯，撈出，盛入盤內。

3、淋入辣椒油，加鹽、味精一起拌勻即可。

大蒜

大蒜具有防癌抗癌的功效，大蒜對乳腺癌的預防作用還表現在大蒜有較強的抗氧化作用，防止細胞和組織的癌變。

推薦食譜：大蒜白及煮鯉魚

原料：鯉魚1條，大蒜30克，白及15克。

調料：鹽適量。

做法：1、將鯉魚處理好，收拾乾淨，切成段，洗淨備用。

2、將大蒜去皮，用清水洗淨備用。

3、將白及洗淨備用。

4、鍋洗淨，置於火上，將鯉魚、大蒜、白及一起放入鍋內，加入適量的清水，大火煮沸後改小火蒸煮至肉爛，再加鹽調味即可。

大蔥

大蔥含有果膠，有抗癌的作用，對預防乳腺癌等多種癌症有一定的作用。

推薦食譜：麻醬大蔥

原料：大蔥500克，果糖5克。

調料：芝麻醬、醬油各適量。

做法：1、將大蔥去根鬚，洗淨，瀝乾水分後裝盤備用。

2、向鍋中加適量清水，用大火煮沸，加鹽，下大蔥段燙熟後撈起，瀝乾，切成長段，盛盤。

3、將芝麻醬加醬油、果糖和少許溫水拌勻，淋在大蔥上即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）