老人要補充哪一些維生素?
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維生素,是維持生命與健康的基本營養素,任何年齡的人羣都需要,但老年人由於具有某些生理上的特殊情況,對某些維生素有更多需求。因此,在日常飲食之外,應酌情適當補充。
維生素E,爲脂溶性,廣泛存在於各種蔬菜、糧食的提煉植物油中,如豆油、玉米油、麥胚油、花生油、菜籽油等。維生素E是一種天然的抗氧化劑,能大力清除“人體垃圾”——自由基,從而保護了體內組織與細胞的健康。
近年的研究認爲,維生素E有抗腫瘤作用,有調節脂質代謝、預防血管硬化、改善末梢循環、預防老年性白內障、減輕更年期綜合症症狀等抗衰老作用。藥物製劑爲膠丸,每丸含維生素E100毫克(相當於150國際單位)。長期服用,每日1~2丸即可。不超過此限時無明顯副作用。
維生素C,又稱抗壞血酸,暴露於空氣中時易於氧化,在銅質容器或餐具中易被破壞。維生素C爲水溶性,廣泛存在於蔬菜及水果之中,但肉魚禽類食物及醃製食物中都缺乏維生素C,且高溫久煮時易被破壞。
維生素C對老年人來說,可增進對各種感染性疾病的抵抗力。製劑爲每片100毫克,長期服用時,可1日3次,每次2片。也有提倡較大劑量以維護老年人健康,即每日總量可達1000毫克(即10片),大劑量時最好間斷性服用,但一般控制在每日6片左右爲宜。
此外,維生素A,爲脂溶性,有維持上皮細胞健康、增強視力、增加對傳染病抵抗力等功效,老年人可考慮間斷性服用。製劑每丸爲2500國際單位,日服1粒已足夠。
維生素B1,水溶性,長期吃精白米或長期飲食單調者有可能缺乏。製劑每片10毫克,老年人每日3次,每次服用2片即可,可間斷服用,它對調節末梢神經功能,增強食慾等有良好作用。
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