這種吃雞蛋,最危險
本文已影響2.86W人
本文已影響2.86W人
1.忌吃未熟雞蛋
雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白,會影響食物中生物素的吸收,使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等症狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶,它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解,因此影響蛋白質的消化、吸收。
雞蛋在形成過程中會帶菌,未熟的雞蛋不能將細菌殺死,容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫後再吃,不要吃未熟的雞蛋。
生雞蛋的蛋白質結構緻密,有很大部分不能被人體吸收,只有煮熟後的蛋白質才變得鬆軟,人體胃腸道纔可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味,會引起中樞神經抑制,使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少,從而導致食慾不振、消化不良。
2.忌吃煮老的雞蛋
雞蛋煮得時間過長,蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層,很難被人體吸收。蛋白質老化會變硬變韌,影響食慾,也不易吸收。
3.雞蛋不宜與糖同煮
雞蛋與糖同煮會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質,破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分,而且這種物質有凝血作用,進入人體後會造成危害。如需在煮雞蛋中加糖,應該等稍涼後放入攪拌,味道不減。
4.煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水裏,利用蛋殼和蛋白的熱膨脹係數不同,使蛋殼容易剝落,但這種做法不衛生。因爲新鮮雞蛋外表有一層保護膜,使蛋內水分不易揮發,並防止微生物侵入,雞蛋煮熟後殼上膜被破壞,蛋內氣腔的一些氣體逸出,此時雞蛋置於冷水內會使氣腔內溫度驟降並呈負壓,冷水和微生物可通過蛋殼和殼內雙層膜上的氣孔進入蛋內,貯藏時容易腐敗變質。
雞蛋怎麼吃最有營養 雞蛋的吃法詳解
雞蛋生吃易中毒 雞蛋怎麼吃最營養
陳偉霆每天吃20個雞蛋 雞蛋吃多了危害大
吃完雞蛋後別吃這5種食物
雞蛋你真的會吃嗎 這樣吃雞蛋才營養
生吃雞蛋有哪些危害
怎麼炒雞蛋最好?雞蛋最營養吃法
吃雞蛋有8個小技巧 6種雞蛋不能吃
生吃雞蛋好嗎 雞蛋最營養的吃法
雙胞胎吃生雞蛋險丟命 孩子吃雞蛋要注意什麼
雞蛋這樣吃最沒有營養
警惕 女人吃雞蛋死亡危害最大
常吃雞蛋有四大危害
雞蛋怎麼吃最營養?一天吃幾個雞蛋最爲合適?
生吃雞蛋危害健康
吃雞蛋的好處 吃雞蛋的6種錯誤方法
雞蛋這樣吃才養生 最適合女人吃的3種蛋類
雞蛋的吃法 雞蛋怎麼吃最有營養
雞蛋延緩衰老 這麼吃最健康
吃雞蛋好嗎 雞蛋怎麼吃最有營養
生吃雞蛋有什麼危害
養生注意 這4種雞蛋不能吃!
電熱水壺煮雞蛋危險嗎 電熱水壺煮雞蛋危不危險
5種雞蛋吃法會危害你的健康
生吃雞蛋的三大危害
怎樣煮雞蛋最好吃,煮雞蛋的火候
最危險的十種蛇類排行榜:世界最危險的蛇類排名
雞蛋品種繁多 吃哪種雞蛋比較好
吃雞蛋最常犯這8個錯
煎雞蛋要少吃 常吃煎雞蛋的危害大
三種雞蛋不能吃
這六種雞蛋千萬不能吃
孕婦怎樣吃雞蛋最好 懷孕吃雞蛋還是鴨蛋好