春筍不食嘴饞食之胃寒 春筍怎麼吃纔好
本文已影響2.52W人
本文已影響2.52W人
春筍富含鮮味氨基酸,一直被人們作爲素食中的特殊美味,位列蔬食之上品。不過,也有句話是這樣評價它的:春筍,不食嘴饞,食之胃寒。
春筍怎麼吃纔好
1.鮮筍中富含草酸、植酸、酪氨酸、其他多酚類物質和胰蛋白酶抑制劑,對胃腸功能造成挑戰。同時,其中含有較多硝酸鹽和亞硝酸鹽,處理不好時可能帶來安全風險。
2.在吃鮮竹筍時,選擇出土後的竹筍,亞硝酸鹽含量比較低。沒有出土的竹筍亞硝酸鹽含量偏高,需要認真煮過去除亞硝酸鹽。買來後儘快吃掉,如果不能儘快吃,則儘量冷藏保存,延緩硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽的速度。
3.吃袋裝水煮筍,或自己把鮮竹筍切開水洗過,再加少量白醋煮10分鐘,就可以去掉大部分草酸、植酸、酪氨酸和亞硝酸鹽,並把大部分胰蛋白酶抑制劑破壞掉。
4.如果您胃腸特別硬朗,但有高血壓、高血脂和便祕之類問題,那麼適合多吃點沒有處理過的鮮春筍。
5.如果您胃腸特別嬌氣,或者經常腹瀉,還非要吃鮮筍,那麼建議一次少吃點,提前煮過,再加入肉類,慢慢燉軟,或者用壓力鍋壓爛,就沒那麼多麻煩啦。
春筍的幾種美味做法
1、春筍炒臘肉
是我的最愛,也是湖南人常愛做的一道菜,把春筍處理好,放水時焯下水,臘肉最先先煮熟,臘肉炒春筍,春筍的脆嫩,加上臘肉的鹹香,而且春筍還可以減輕臘肉的鹹味,可以說是最佳組合。
2、雙筍炒木耳
又筍就是春筍和萵筍,加上木耳一起炒,脆爽可口,三種蔬菜的營養搭配在一起,對於養生的人來說是一個不錯的選擇。
3、春筍炒肉絲
春筍炒肉也是一道非常好吃的家常菜,而且操作也簡單,只要你用心做,一道美味小吃零廚藝也能搞定。
4、春筍煲雞湯
春筍還可用來煲湯,把春筍處理好,把雞處理好,先把雞煲至七成熟,再放焯好水的春筍下去再煲半個小時,美味的春筍雞湯讓你感受生活的美妙原來來自於美食。
春季減肥吃什麼好 春季快速減肥食譜
萵筍葉能吃嗎?揭祕萵筍葉的營養價值!
坐月子嘴饞可以吃什麼零食 推薦這6類零食
胃不消化吃什麼食物纔是好的
好吃又保健的竹筍炒肉絲
春季該如何養胃 春季養胃食物
有哪些人不能吃筍
萵筍易帶病菌-食物易帶菌怎麼處理?
【圖】腦梗塞吃什麼好 芹菜蘆筍都是活化血管治療降壓好食材
哺乳期嘴饞吃什麼好 這幾種零食哺乳期可以吃
胃不好吃什麼零食養胃呢
春筍的食譜做法大全 春筍這麼炒好吃到爆
胃寒吃什麼好 推薦下面這些暖胃食物
春季三餐怎麼吃對身體好 適合春季吃的食物
春筍怎麼做纔好吃 春筍如何做纔好吃
胃不好吃什麼養胃食鋪
來月經時可以吃竹筍嗎 吃竹筍的好處有哪些
男人腎虛吃蘆筍好嗎
海筍怎麼去腥味 海筍烹飪去腥的方法有哪些
蘆筍不能與什麼同吃呢
春筍怎麼做纔好吃?春筍的飲食搭配大全
嘴饞停不下來怎麼辦 這幾種降低食慾的食物一定要記住
春筍的做法大全 春筍的家常做法圖 春筍怎麼做好吃又簡單
吃蘆筍的好處 蘆筍有這五大功效健康蔬菜就是它
春季飲食養生吃什麼好 春季飲食養生原則
胃口不好吃什麼食物
孕婦能不能吃竹筍,孕期孕婦可以吃竹筍嗎
食慾不好吃什麼 胃口不好怎麼辦
美味清甜好吃的竹筍 水煮竹筍甘甜不苦的小訣竅
胃不好飲食 胃不好這些食物就別多吃了
補腎食譜之山筍野菌土雞湯的做法
春天吃什麼零食對身體好
夏天吃竹筍好處多多哦!