秋分如何養生 推薦八大養生食譜
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2016年9月22日是秋分時節,進入秋分我們就應該開始飲食調養。秋分養生應該多喝水預防乾燥,常識蔬果保健康。下面推薦幾道秋季養生食譜。
秋分養生吃什麼
1.白蘿蔔
白蘿蔔有殺菌、增進食慾、抑制血小板凝集的作用。蘿蔔中含有的大量膳食纖維和豐富的澱粉分解酶等消化酶,能夠有效促進食物的消化和吸收。除此之外,蘿蔔還含有大量維生素C,尤其是蘿蔔皮中的維生素C含量是蘿蔔心的兩倍。蘿蔔葉中含有比蘿蔔中更多的維生素C及大量維生素A,另外還含有維生素B1、B2、鈣、鈉、磷和鐵等成分。
2.土豆
中醫認爲燥易傷肺,津虧液少。因此,秋天適當喝些保健湯水既滋陰潤肺又可及時補充水分。
3.南瓜
從中醫角度看,南瓜粥中性偏溫,常喝南瓜粥有補中益氣、清熱解毒的功效,還能平喘、消腫,對於改善秋燥症狀大有裨益。
4.大棗
中醫專家講,大棗不光是甜美食品,還是治病良藥。大棗性味甘平,入脾胃二經有補氣益血之功效,是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。根據藥理研究,大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。專家介紹說,大棗雖然味甘、無毒,但性偏溼熱,故不能多食,尤其內有溼熱者,多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。
八大秋分養生食譜
1.豬肉燉墨魚
小墨魚(烏賊)2個,鮮瘦豬肉250克,食鹽3克。將墨魚、豬肉洗淨後同燉,爛熟後加食鹽。
2.黃精粥
黃精15~30克(或鮮黃精30~60克),粳米60克,白糖適量。黃精切片,煎取濃汁,去渣,同粳米煮粥,粥成後加白糖適量即可食。每日1劑。
3.蜜餞雙仁
炒甜杏仁、炒核桃仁各250克,蜂蜜500克。將炒甜杏仁放入鍋中,加水適量,煎煮1小時,再加核桃仁,收汁,將干時加蜂蜜,拌勻至沸即可。
4.青紅蘿蔔煲生魚
白蘿蔔300克、紅蘿蔔300克、生魚1條(約500克)、豬瘦肉100克、紅棗6個、生薑3片。紅、白蘿蔔去皮洗淨,切爲厚塊;紅棗洗淨去核稍浸泡;豬瘦肉整塊洗淨;生魚去鱗、鰓、內臟,洗淨,晾乾水,下油鍋微火稍煎至微黃。然後一起放入瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煮沸後,文火煲兩個小時,加入適量食鹽便可,此量可供2-4人用。
5.白果菊花雪梨飲
白果20克、白菊花4朵、雪梨3個、鮮牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖適量白果去殼,用開水燙去衣、去心;白菊洗淨,摘取花瓣;雪梨削皮去心,切成粒狀。先把白果、雪梨放入開水鍋裏,水分不宜太多,文火煲至白果熟透,加入白菊、鮮牛奶或淡牛奶稍滾,熄火稍降溫後,加入適量的蜜糖調成甜湯,此量可供2-3人用。
6.當歸燉子雞
當歸30克,子母雞1只。將子母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填入雞腹,放入砂鍋中,加水適量,先大火煮沸,打去浮沫,再小火煨至爛熟。
7.蓮藕胡蘿蔔煲章魚
章魚乾100克、蓮藕300克、胡蘿蔔150克、紅棗5粒、陳皮1片、鹽適量。先章魚乾以清水泡軟後沖洗乾淨,切小塊備用;蓮藕去皮洗淨,切段備用;紅蘿蔔切片洗淨、備用。然後紅棗洗淨備用;陳皮沖洗乾淨備用;開鍋下適量清水煮開,加入章魚乾、蓮藕、胡蘿蔔和紅棗,再次煮開後調味,轉小火煲1.5小時即可。
8.蘋果柿子汁
蘋果500克,柿子500克,白糖50克。將蘋果、柿子去皮,去核。柿子、蘋果切成片,剁成泥,用涼開水適量,浸泡3~5分鐘。用白布絞取蘋果、柿子汁液,將汁液放人杯中,加入白糖,拌勻即成。
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