夏季食慾不好 試試這些開胃方

粥放涼了加料喝

夏天，嘴巴不喜歡乾巴巴的食物，就愛湯湯水水，即便是選擇主食，也是一樣，有粥就不要米飯。

適合夏天喝的粥有很多，小米綠豆粥、各種雜糧粥、紅豆薏米粥、荷葉粥等。

如果覺得剛熬出鍋的粥太熱，不想喝，可以等其放涼了，再加點“料”喝。放點應季的桃、杏等果肉，酸酸甜甜的口感，雖然沒有冰淇淋和冷飲的冰爽，但這樣的飲品口感更清爽，喝下去也更解暑。

夏天出汗多，需要多爲身體補充水分，白水沒有味道，挑剔的嘴巴不願意喝，不妨弄點稀粥湯當水喝，也能保證一天能夠多喝點水。

有了主食，再配點清爽的菜，比如涼拌西紅柿、清爽大拌菜、冬瓜蝦仁湯、清蒸魚、蒜泥茄子等菜品，既美味又營養。這些食物味道都比較清淡，搭配也比較合理，有幹有溼，有硬有軟，有粗有細，吃下去清清爽爽，能增強我們的食慾。

拌小菜加橄欖菜

食慾不好，試着做點開胃菜吃。想開胃，除了吃一些酸味的食物，比如吃幾口山楂糕，或者吃菜適當多加點醋，也能起到一定的開胃作用。

我還有一個方法就是加點香味，給大家推薦一款開胃小菜——涼拌橄欖菜白菜絲。

超市裏的橄欖菜，一般都放到調味品貨櫃的地方，平日裏，吃法和榨菜差不多，買來用饅頭或者麪包片蘸着吃，偶爾，我還用它來拌涼菜。

這段時間白菜也不貴，吃完了外邊的大葉子，裏邊的白菜心比較嫩，口感特別好。

沒有食慾，想吃涼拌菜的時候，我就用橄欖菜和白菜的嫩心，拌一盤簡單的小菜，都是現成的食材，做起來非常方便。

大白菜心切絲，洗乾淨，略微晾乾一些水分。然後拌入橄欖菜，就可以食用了，口味鹹淡全靠橄欖菜多少來調節。不過，我建議大家，等吃的時候，再拌橄欖菜，要是拌早了，大白菜絲會出水，而且吃起來也沒那麼爽脆了。

烹飪常換換口味

經常吃一種口味的食物，難免會厭倦，一旦內心有了反感，對食物也就沒有了慾望，可以試着換換口味吃。

有時候，幾個老朋友在外聚餐，每次聚會都會選擇在同一個餐館，拘泥於幾種固定的菜餚。

或者在家自己炒菜時，總不知道吃什麼，原因就在於很長一段時間裏，總吃一種口味的菜，沒有新鮮感，食慾自然提不起來，變換一下做法就會好點，尤其是對孩子來說，更喜歡吃點不一樣的，花樣多了，對食物也就有了興趣。

比如，同樣是茄子，炒青椒是一個味道，和番茄一起炒則是另外一種味道，蒸茄子蘸蒜醋汁，又是其它的味道，各不相同。

還要注意各種搭配，夏季蔬菜種類多，很容易實現顏色搭配，紅色的西紅柿、綠色的黃瓜、橙色的胡蘿蔔等，隨便一炒一拌就是一道美麗的“風景”。

因此，不管是在外就餐，還是在家自己煮飯，試着經常換一換口味和烹飪方式，自然能勾起我們的食慾。