經常吃燒烤或致胃癌
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燒烤是這些年來的“夜宵新寵”,即使是天氣轉涼,燒烤攤的人氣依舊是居高不下。下了班,約上三五好友到燒烤攤邊聊邊吃,聽上去是一件很享受的事情,殊不知這背後隱藏着“殺機”。
小文今年19歲,在浙江金華一高校念大二。自從上了大學以後,小文就愛上了吃燒烤,幾乎每天下了晚自習都要去“搓一頓”,有時甚至把燒烤當成了主食。
近段時間,小文突然發現自己肚子竟然漸漸大了起來,就像是懷孕了一樣,這可把小文嚇了一跳,到醫院一查已是胃癌晚期,而罪魁禍首就是“燒烤”。
說到底,這一切還是都是吃惹的禍!醫生考慮小文的腫瘤發病,應該和燒烤食物的過多攝入有關:“燒烤大多爲肉類食品,烤前要先醃製,這個過程中會產生亞硝胺等物質,亞硝胺是一種明確的致癌物,此外油脂燒烤過程中會產生大量煙霧,煙霧中含有大量的強致癌物。”
醫生提醒:炭火燒烤有潛在的致癌危險,應少吃,最好不吃,如果控制不住經常吃燒烤,可多吃一些有助於身體排毒、有助於抗癌的食品,如大蒜、蔬菜等。
預防胃癌需注意以下幾點:
(一)飲食預防:胃爲水穀之海,胃癌發病與飲食關係尤爲密切。
1)飲食有節:飲食應定時、定量,切忌暴飲暴食、進食過快、進過硬過燙的食物、飲烈性酒類,以免刺激或損傷胃黏膜。
2)健康的飲食結構:注意不食黴變食物及農藥污染的食品,不飲污染水源,避免或減少攝入鹽醃食品,如鹹魚鹹肉、火腿、酸鹹菜及含鹽量過高食品,因其內含大量亞硝酸鹽,極易促進胃癌發生;要控制食用煙燻製成的雞鴨魚肉及油炸、火烤的食品,避免致癌物質攝入體內。
3)營養平衡:應多進食富含維生素及β胡蘿蔔素的新鮮蔬菜、水果,它們參與修復機體的天然防癌屏障,阻止化學致癌物質在體內的合成,能起到防癌作用。還應適當增加蛋、奶、鮮魚、鮮肉和豆製品的攝入量,改進營養情況,做到營養平衡,能提高機體的免疫功能,有助於保護胃黏膜。
(二)保持樂觀心態:
現代社會節奏快,人們在工作和日常生活中的壓力過大,當這種壓力過大又得不到釋放的時候,便會對身體造成傷害。中醫也認爲長期情緒壓抑、鬱悶可導致氣機鬱滯,氣滯血瘀、結塊,可形成癌腫。因此注意自身調節、保持樂觀的心態尤爲重要。
(三)積極普查早治:
1)積極治療與胃癌發生有關的疾病,如萎縮性胃炎伴腸上皮化生、異常增生、久治不愈的胃潰瘍、胃息肉等,根除幽門螺桿菌感染,密切隨訪,預防胃癌的發生。
2)對高發區及高危人羣進行胃癌及癌前病變的普查普治。
3)下列人羣也應及時就診:
A、原因不明且比較頑固的消化不良等症狀。主要表現爲食慾下降、食後腹部飽脹及不適感、返酸、噯氣,同時伴有體重下降或貧血。
B、過去沒有胃痛的人,近期內出現反覆胃痛。
C、以前雖然有胃痛,但近來疼痛強度、性質、發作規律改變,原來治療有效的藥物變得欠佳或無效。只有早發現、早診斷、早治療才能提高胃癌的療效。
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