紅肉和加工肉或致癌 日常應少吃
本文已影響1.96W人
本文已影響1.96W人
紅肉和加工肉或致癌 日常應少吃
2015年10月26日,世界衛生組織(WHO)下屬國際癌症研究機構(IARC)宣佈,食用加工肉製品會導致人類罹患結腸直腸癌,因此將火腿、香腸、肉乾等加工肉製品列爲“致癌物”,並把生鮮紅肉,即牛、羊、豬等哺乳動物的肉,列爲僅次於加工肉製品的“致癌可能性較高”的食物。
研究發現,過多攝入紅肉可增加男性全死因死亡風險,可增加結直腸癌的發病風險,可增加肥胖的發病風險;過多攝入煙燻肉可增加胃癌的發病風險,可增加食管癌的發病風險。這裏說的是“過多攝入”,並不意味着吃點紅肉就增加得病的危險。
對國際癌症研究機構的這個結論,英國癌症研究會26日評論說:“長期大量進食肉類對一個人的身體健康不會有益處,但是每週吃幾次牛排、培根三明治或許並不是需要擔心的事。總的來說,這方面的風險比起其他癌症相關因素來說要低很多,比如說吸菸。”
目前我國居民肉類攝入仍然以豬肉爲主,平均每日攝入量爲 50.8g,佔畜、禽肉總量的 64.6%。由於豬肉的脂肪含量較高,飽和脂肪酸較多,不利於心腦血管病、超重、肥胖等疾病的預防,因此應降低其攝入比例,更多選擇禽類、水產品、奶類、大豆製品作爲優質蛋白的來源,同時提醒身邊的親友儘量減少紅肉類食物的攝入比例。
醫生建議,紅肉每週攝入量應少於500克,同時儘可能少吃加工的肉類製品。
小常識:
紅肉是指所有哺乳動物的肌肉,包括牛、豬、羊、馬、山羊等。不包括禽類(雞鴨鵝)和魚蝦類。
加工肉類是指肉類經過醃製、發酵、煙燻或其它手段來保存或改善風味,如熱狗、火腿、醃牛肉、和肉乾或牛肉乾,以及肉罐頭、肉醬和(肉類配料)。值得注意的是,這裏的加工肉類不僅包括紅肉加工製品,也包括禽類、內臟或其他肉類副產品,如動物血液。
生菜是致癌物嗎?常吃生菜致癌是謠言
工口邪惡污翼鳥漫畫全集 日本少女漫畫肉蕃
製售假牛肉乾大案 豬肺牛肺加工成牛肉乾
自助餐怎麼吃 你知道烤肉裏有致癌物質嗎
致癌物 街邊賣的這物竟加了致癌物別吃了
2元的烤腸內沒有肉! 常吃更易患癌症
Haofood在亞洲率先推出未添加人工添加劑和防腐劑的植物肉
吃雞肉關聯高患癌風險 吃雞肉真的不好嗎
哪些食物容易威脅生命 注意日常飲食烤焦肉類含致癌物質
日常怎麼吃烤肉不會發胖 愛吃的人看過來
吃紅肉不會胖 減肥常見的僞胖食物
臘肉是健康食品 還是致癌食品
多吃羊肉好嗎?紅燜羊肉的做法
外陰白斑或致小便失禁 日常應注意什麼?
吃燻肉會致癌嗎?燻肉吃多了會不會致癌?
牛肉包子用什麼部位的牛肉 牛肩肉牛胸肉或裏脊肉
吃臘肉好嗎?如何吃臘肉能減少危害
這些肉製品是1級致癌物 你還在吃嗎
臘肉吃多了是否會致癌 如何清除臘肉中的致癌物
常喝紅酒或可預防前列腺癌
吃驢肉的禁忌 吃驢肉不能和什麼一起吃(金針菇、狗肉)
紅燜羊肉怎麼做?吃羊肉的好處
紅心蓮多肉致癌嗎 紅心蓮多肉會致癌嗎
適當吃紅肉不“傷心”
吃這6種肉會致病 肉的哪些部位不能吃
膽囊息肉能吃經常牛羊肉嗎?
孕婦能吃羊肉嗎:吃羊肉禁忌,羊肉不能和什麼一起吃
假驢肉加工廠污水橫流 絞肉機髒得看不出標識
健身減肥豬肉少吃 這些肉才適合減肥吃
經常吃紅肉易誘發心血管疾病
火腿與培根都致癌 還能吃的肉都有哪些呢
吃什麼長肌肉?菠菜能加速肌肉生長
做出好吃的紅燒肉 教你紅燒肉小技巧