立春健康飲食的方法
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今天是立春,也就是一年的開始,是一年中第一個節氣,又是一年好時節,春天是萬象更新,春天是萬物復甦,經過了嚴冬迎來春天,是一年中最蓬勃向上的時期,正因爲是第一個節氣,所以人們也都非常的重視,各地都有一些風俗,尤其在飲食上也存在着很大的差異,但是共同的都是迎接這新的一年。
我們先來看看各地立春的飲食習俗,再來談談立春的飲食。在北方,立春有一個很重要的特點,就是家家要吃春餅,而所謂的春餅就是將面活好製作成非常薄的餅,同時將很多肉、蔬菜,其中最重要的是豆芽,因爲豆芽象徵着生髮,再加上一些粉條,這樣炒在一起,然後用麪餅講這些青菜包進去一起吃,真是非常的美味。立春的時候一家人在一起,弄餅的弄餅,炒菜的炒菜,其樂融融,來迎接新年第一個節氣。
現在雖然自己動手做春餅的少了,但是,習俗不變,依然會去買一些春餅回來,自己炒菜來慶祝立春。那麼江南人立春吃什麼?主要是春捲,就是將蔬菜包進小小的麪餅裏,然後捲成卷,進行油炸,非常的香脆。雖然,南北方的吃法有差異,但是都脫不了一個春字,都是爲了慶祝春天的到來,慶祝第一個節氣。
過了立春就是春節,也就是春天,那立春又該在飲食上有哪些注意呢?春天是生髮的季節,而按照五行來說是屬於木,按照五臟來說是屬肝,因此,春天養肝是非常重要的,而且,春天來臨,人很容易肝火旺盛,所以,養肝護肝是立春以後飲食的重點,那哪些食物對養護我們的肝臟有幫助呢?
1、多吃大豆及豆製品:肝臟是合成蛋白質的重要場所,因此必須攝入足夠的蛋白質,而且豆製品含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物,對肝臟修復非常有益。
2、西瓜:肝臟是解毒的最大的器官,而多吃西瓜有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓的作用,而且西瓜富含大量糖、維生素及蛋白酶等。這些都有助於肝臟健康。
3、多吃含鉀豐富的食物:海帶、米糠及麥麩、杏仁果、橙、葡萄乾、香蕉、李子、瓜子。
4、以肝補肝,可以吃一些動物的肝臟,比如豬肝、養肝等,因爲動物的肝臟有非常豐富的人體肝臟需要的營養物質。
5、多含花青素植物,比如黑枸杞、藍莓、葡萄、黑加侖等。因爲花青素可以提升身體的抵抗力和免疫力,可以很好的保護我們的肝臟。
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