科學家稱健康人沒必要每天喝八杯水
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一個健康的人,即使並不口渴,每天依然要喝八杯水嗎?
幾乎所有注重健康的人都知道這一建議:用那種8盎司(約230ml)的水杯喝水,每天至少要喝八杯。其他飲料,咖啡、茶、汽水、啤酒、甚至橙汁都不能算在內。西瓜行嗎?門兒都沒有。
沒有人否認水對人體的好處,但人真的需要每天喝64盎司以上(約2升)的水嗎?海因茨·瓦爾廷(Heinz Valtin)是達特茅斯醫學院專門從事腎功能研究的教授,他花了45年鑽研保持我們體內水平衡的生物系統,目前已經退休。對這一問題,他的回答是“否”。
瓦爾廷說,對某些有特殊健康問題,如患有腎結石或易患尿路感染的人而言,大量喝水是有益的。2002年,他作了大範圍的調查,想找出所謂的《8×8指南》和其他相關健康宣傳的科學依據。但他最後在報告中指出,沒有任何科學證據顯示,個人健康需要以消耗大量的水爲基礎。2008年,丹·內戈亞努(Dan Negoianu)和斯坦利·戈德法布(Stanley Goldfarb)翻看美國腎臟病學會雜誌(Journal of the American Society of Nephrology)以查找相關證據。他們得到了類似的結論:“沒有明確的證據顯示,大量喝水有益健康”。
事實上,瓦爾廷還發現,《8×8指南》可能源自於一個誤會。 1945年,根據食品和營養委員會(現在國家科學院醫學研究所的一部分)的建議,一個人消耗1卡路里的食物需要1毫升水(約一茶匙的五分之一)。一個簡單的數學計算:人的每日飲食包含約1900卡路里,這就需要消耗1900毫升的水,與64盎司這一數值非常接近。但很多營養師或其他人都沒有注意到一點:食物中包含了絕大部分我們所需的水分。
2004年,食品和營養委員會重新檢視了飲水量的問題。他們就“飲食偏好攝入的電解質和水”進行調查並指出:女性每天需消耗約91盎司的水(2.7升),男性爲125盎司(3.7公升)左右。這些“大量水分”有各種來源,包括咖啡、茶、牛奶、汽水、果汁、水果、蔬菜,等等。這次研究也沒有給出“爲保證健康,每天需喝多少水”的終極答案,取而代之的是一個極爲簡單的結論“對於絕大多數健康人來說,口渴了就喝水是一個不錯的選擇。”。
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