泡椒鳳爪檢出帶菌 部分不合格食品名單公佈
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本週,深圳市市場監督管理局發佈了近期對預包裝肉製品的抽樣檢驗結果,檢驗發現有11批次樣品不合格,而當中竟有10批次樣品都是近年來非常熱銷的“泡椒鳳爪”。
記者在深圳市市場監督管理局的官方網站上看到,這10個批次的泡椒鳳爪的不合格項目中,有3個批次是因菌落總數超標。該網站上提醒,菌落總數能反映食品的清潔狀態。記者採訪了廣東省食文化協會會長楊冠豐後也瞭解到,食品的菌落總數超標可能有三方面的原因,首先就是食品加工衛生條件差,產生細菌的源頭;第二種就是食品在長期的儲存和運輸過程中,處於較差的環境,或者包裝的密封性不好,透氣導致細菌快速感染;第三種原因,就是沒有添加防腐劑,或雖已添加防腐劑,但因細菌太多仍無法抑制。
新快報記者查詢這份不合格食品名單後還發現,有4款泡椒鳳爪的不合格原因同時還因爲“山梨酸或苯甲酸超標”。對此楊冠豐表示,這兩種物質都是防腐劑。由此可以推測,大多數不合格的泡椒鳳爪已添加過量防腐劑,但仍然無法抑制細菌大量生長,這表明導致這些泡椒鳳爪“帶菌”的原因,主要是因爲衛生不過關。
楊冠豐向記者透露,無論是哪種原因導致食品菌落總數超標,食用後都極有可能導致嘔吐、拉肚子等細菌性中毒現象。新快報記者昨、前兩日走訪廣州各大超市及部分士多店,發現這些不合格泡椒鳳爪中的部分產品,在廣州部分零售渠道有售。對此,專家向市民提醒,“現在廣州的空氣溼度很大,這會讓黴菌等細菌即使在較低溫的條件下都容易生長,像這些不合格“帶菌鳳爪”也特別容易長毛,消費者要特別注意。”
部分不合格食品名單
樣品名稱 文字商標 型號規格 生產日期 不合格項目
自家泡鳳爪 和之元 90g/包 2011.09.18 苯甲酸 菌落總數
婆婆嘴野山椒鳳爪 婆婆嘴 90 克/包 2011.08.09 菌落總數
青花椒泡鳳爪(中麻型)和之元 90g/包 2011.07.09 菌落總數
山椒鳳爪 有洋 70g/包 2011.09.01 菌落總數
野山椒鳳爪 美媳婦 100 克/包 2011.10.21 菌落總數
野山椒鳳爪 美銘香 100 克/包 2011.10.12 菌落總數
山椒鳳爪 想我香 238 克/包 2011.10.10 菌落總數
山椒泡鳳爪 裕銘軒 100g/包 2011.10.08 山梨酸
步步爲贏野山椒土雞爪 步步爲贏 100g/包 2011.08.19 山梨酸、苯甲酸、菌落總數
川道味山椒鳳爪 川道味 稱重 2011.09.28 苯甲酸
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