泡椒鳳爪的製作方法-泡椒鳳爪怎麼自己做?
本文已影響2.31W人
本文已影響2.31W人
雞爪剁成小塊可節省更多煮和浸泡入味的時間。煮雞爪的時候,鹽適量多放一點,可讓雞爪更加入味,煮的時間視雞爪的大小而定,用筷子能輕易穿過即可,煮的時間久了口感會缺乏韌性。衝淋雞爪可沖洗掉表面的膠質,以免浸泡時混濁湯汁,衝的時間越長雞爪越白,成品顏色越漂亮。
泡椒鳳爪的製作方法-泡椒鳳爪怎麼自己做?
泡椒鳳爪的製作方法
今天給大家介紹一個老少咸宜,既可當零食,也可當主菜的菜餚——泡椒鳳爪。製作方法很簡單,下面跟着我們來做吧!
材料:雞爪子(分量自定)、泡椒1瓶、花椒一大勺、白醋10ml、薑片若干、味精少許。
做法:
1、雞爪洗淨,剪掉指甲,剁成小塊;
2、鍋中燒開水,放入雞爪,加1大勺鹽、少許料酒、花椒、八角一起煮;開後繼續煮5分鐘,雞爪能用筷子刺穿即好;
3、將雞爪撈出,清洗一下,放入流水中衝半個小時,去除表面膠質,以免後來侵泡時渾濁;
4、取適當大小的容器,倒入開水約200ml,放入花椒和泡椒先泡一會,倒入泡椒水、薑片、適量鹽、味精、白醋,攪拌均勻;
5、加入衝淋好的雞爪,浸泡四五個小時即可。爲使浸泡均勻,中間每隔一小時翻動一下。
製作技巧:
1、雞爪剁成小塊可節省更多煮和浸泡入味的時間。
2、煮雞爪的時候,鹽適量多放一點,可讓雞爪更加入味,煮的時間視雞爪的大小而定,用筷子能輕易穿過即可,煮的時間久了口感會缺乏韌性。
3、衝淋雞爪可沖洗掉表面的膠質,以免浸泡時混濁湯汁,衝的時間越長雞爪越白,成品顏色越漂亮。
4、喜歡麻辣味的可用開水浸泡花椒和剁椒,不喜歡太多麻辣味兒的,可以用涼開水。
5、最後調汁的時候,鹽的用量可以嘗一下,要偏鹹一點,才能更好的入味。
泡椒鳳爪的怎麼做 泡椒鳳爪的製作方法
章魚怎麼做好吃?八爪魚的做法
【圖】黑椒汁的功效與作用 獨特美味的黑椒汁做法
吃青椒有好處嗎?青椒的做法
鳳爪的10種美味做法大全 有了這道開胃菜多吃幾碗飯
虎皮青椒是什麼地方的菜?虎皮青椒的做法
中餐廳王俊凱泡椒牛肉絲怎麼做的 廚系少年執着追求精緻
剁椒魚頭怎麼做好吃?剁椒魚頭的做法
自制美味食譜:雙椒墨魚仔的做法
無骨雞爪是用嘴去骨的嗎?無骨雞爪用嘴啃製作流程曝光
世界第三辣的辣椒,娜迦毒蛇(能製作軍用辣椒炸彈)
懷孕能吃泡椒鳳爪嗎:孕婦爲什麼不能吃泡椒鳳爪
辣椒有哪些做法?辣椒的簡介
泡椒豬肝的做法 好吃到你尖叫!
彩椒的做法大全 彩椒的家常做法圖 彩椒怎麼做好吃又簡單
怎樣儲存辣椒?辣椒的儲存方法
辣椒包肉怎麼做好吃?辣椒包肉的做法
泡泡水製作方法有哪些
腐竹怎麼泡?六種腐竹的泡製方法
不要的泡沫地墊可以做什麼,自制泡沫板DIY/家用泡沫拖鞋
虎皮青椒怎麼做?虎皮青椒是哪裏的菜?
泡椒鳳爪的熱量(檸檬泡椒鳳爪熱量)
自制泡椒鳳爪的做法 自制泡椒鳳爪配方