泡椒鳳爪怎麼做好吃

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泡椒鳳爪怎麼做好吃

泡椒鳳爪的做法:

1、雞腳洗淨後去掉指甲切成兩半。湯鍋中的水燒沸然後放入蔥、2片姜,放入雞腳焯燙至變色,然後用中火繼續煮2分鐘,煮至大約八成熟後撈出;

2、煮好的雞腳放入涼水中,並沖洗掉表面的油質,讓雞腳充分晾涼;

3、泡菜罈子洗淨確保無油污,倒入開水,依次放入鹽、花椒攪勻,等到罈子裏的水涼到室溫後,淋入白酒,放入薑片、泡椒以及泡椒的湯攪勻,撈出雞腳放入罈子中,加蓋放在陰涼處一天後即可。

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