女性秋季補血的9大食譜
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女人秋季補血吃什麼1.花生紅棗粥:鍋上火,加入水,放入100克花生仁煮爛,然後倒入淘洗乾淨的400克糯米和適量水,燒沸後加入紅棗50克,再改用小火煮至米爛成粥,加入紅糖調勻即成。糯米含有維生素B1、維生素B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及澱粉等,營養豐富,爲溫補強壯食物;花生富含豐富的蛋白質、不飽和脂肪、等營養元素,有增強記憶力的功效;紅棗富含維生素A、C、E,胡蘿蔔素、磷等礦物質,可助於提高人體免疫力。
2.木耳豬血湯:將豬血250克切塊,木耳50克撕成小塊;豬血與木耳同放鍋內,大火加熱燒開;用微火燉到血塊浮起,以鹽調味即可。豬血含有多種微量元素;黑木耳則含有極爲豐富的鐵。
3.五香茶蛋:將400克雞蛋和適量的清水煮10分鐘,剝去外殼,加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水,燒沸後,繼續用中火稍10分鐘左右即離火。雞蛋被認爲是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
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女人秋季補血吃什麼4.韭菜炒雞蛋:將韭菜200克切成3釐米長的段;將雞蛋200克打入碗內攪勻待用;將炒鍋燒熱,倒入蛋,炒至小團塊時倒出;加入韭菜,用旺火速炒、放鹽,快熟時倒入雞蛋,顛翻兩下,即可出鍋裝盤。韭菜性味甘、溫,無毒,具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。
5.菠菜炒粉絲:菠菜250克、粉絲100克分別用開水焯一下;鍋放入麻油燒熱,用蔥花、薑末熗鍋,烹入紹酒、素湯50毫升,將菠菜、粉絲下鍋,加精鹽、味精炒勻稍熬即成。菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源;粉條裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質,且有良好的附味性。
6.豆芽炒肉丁:豬肉100克切成小丁,用溼澱粉抓勻上漿;鍋內加油燒至四成熱,放入肉丁滑透;鍋內留底油30克燒熱,放入蔥、姜、蒜熗鍋;放入黃豆芽、料酒、醬油略炒,再放入白糖,加鮮湯、精鹽,加蓋用小火燒透,放入肉丁炒勻,加入味精,用溼澱粉10克勾芡,淋入明油即成。黃豆芽含有豐富的維生素,多吃克有效防治維生素B2缺乏症;豬肉含有豐富的優質蛋白質和必須的脂肪酸,能改善缺鐵性貧血症。
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女人秋季補血吃什麼7.蘿蔔燉牛肉:將蘿蔔450克、牛肉100克切成2裏面見方的塊,放入沸水中略焯;鍋內加油燒熱,放入大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛再加入蘿蔔塊,待蘿蔔塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角稍煮即成。白蘿蔔含有豐富的維生素;牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能調高機體抗病能力。
8.椒油熗藕片:鮮藕500克切成薄片,鍋中放清水燒開後倒進蓮藕焯熟,撈進涼開水裏;藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內,放上薑末;最後用花椒油熗在藕片上即可。蓮藕含鐵量高,所以對缺鐵性貧血的病人特別適合;其次蓮藕所含植物蛋白質、維生素以及澱粉含量都很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。
9.蘿蔔絲帶魚:帶魚250克切段,放入盆中加鹽,黃酒8克,溼澱粉拌勻;蘿蔔100克切成絲焯水;油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入,炸至呈金黃色;鍋裏留少許油,放入蔥姜煸香,放入帶魚,蘿蔔絲,加水、黃酒、糖、鹽燒開,加味精即可。帶魚富含豐富不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用;白蘿蔔可助於消化,提高抗病能力。
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