女性夏季吃什麼蔬菜好?吃莧菜好處多
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女性夏季吃什麼蔬菜好?小編推薦莧菜,莧菜是在夏季的飯桌上經常看見的一道家常菜。它菜身軟滑,入口甘香,菜味濃,雖然是野菜,卻也受到男女老少的喜愛。有些地方甚至稱其爲“長壽菜”,可見它營養豐富,所以備受歡迎。接下來爲大家介紹下吃莧菜的好處以及幾種莧菜的家常做法,大家不妨都來看看吧。
女性夏季吃什麼蔬菜好?清熱解毒吃莧菜
1、清熱解毒
夏季炎熱,容易讓人上火,體熱加重,而食用莧菜可以清熱解毒,能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫,適用於急性腸胃炎,還能輔助治療細菌性痢疾。
2、促進發育
莧菜可謂是小朋友的天然鈣片,莧菜葉內富含容易被人體吸收的鈣物質,小孩食用之後,可以促進牙齒和骨骼的生長,幫助發育。生活中,若不慎骨折,食用莧菜也可幫助傷口癒合。
3、排毒通便
莧菜富含各種膳食纖維,食用之後可以促進腸胃蠕動,幫助消化。它還可以幫助排除人體內的毒素,防止便祕。對於想減肥的人來說,莧菜也是一個很好的選擇。
4、促進凝血
莧菜不僅適合小朋友和年輕人,也是中老年養生的很好選擇。莧菜內富含鈣、鐵和維生素K,可以促進凝血和造血功能,還能維持正常的心肌活動,防止肌內痙攣。對於中老年朋友和貧血患者是輔助養生的絕佳之選。
推薦3種莧菜的家常做法
1、莧菜豆腐湯
材料:莧菜(紫)250克,豆腐(北)250克,味精2克,鹽3克,豬油(煉製)15克。
做法:
a、將紅莧菜摘去黃葉,去莖洗淨;豆腐用開水燙一下,切成塊。
b、鍋內加水燒開,加熟豬油、豆腐塊和莧菜,最後以鹽和味精調味即可。
功效:莧菜豆腐湯具有清熱解毒、補血止血、利小便的作用。
2、莧菜竹筍炒雞絲
材料:莧菜,竹筍,雞胸,黃豆芽,紅彩椒,鹽,蔥薑蒜,叉燒醬。
做法:
a、將莧菜洗淨切段,飛水撈出待用。
b、竹筍切絲與黃豆芽飛水撈出待用。
c、雞胸肉切絲、紅彩椒切絲,蔥薑蒜切末。
d、鍋內放油煸香蔥薑蒜,放入雞胸肉滑熟,加少許叉燒醬煸香(叉燒醬味道有點甜,小孩就愛好吃這口)放入莧菜、竹筍絲、黃豆芽、紅椒絲放少許鹽,迅速翻炒,出鍋裝盤即可。
功效:莧菜的營養多多,經常食用莧菜可以促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能。
3、上湯莧菜
材料:莧菜、皮蛋、鹹鴨蛋、紅辣椒、姜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、香油各適量。
做法:
a、將莧菜摘洗乾淨,皮蛋、鹹鴨蛋分別切碎,紅辣椒、姜切成絲,蒜拍碎備用。
b、坐鍋點火倒入油,待油熱後放入姜、蒜、紅辣椒絲、皮蛋、鹹鴨蛋大火翻炒。
c、再放入莧菜翻炒片刻,倒入少許清水燒開,加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調味出鍋即可。
功效:莧菜的營養價值高,多吃不僅有造血功能,還有清熱解毒的作用。
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