產後補血食譜之家常菜
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產後補血是一件不可忽略的事情,因爲孕婦在產時會大量出血,產後就要漸漸地調養才能恢復血氣,所以有些人認爲必須要大補特補才行。其實沒有這樣的必要,一些家常菜,就是補血的好食譜,接下來就和大家一起來分享一下:
一、煎帶魚
帶魚含碘、鐵、鈉、鈣、磷、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等,具有補氣養血、強筋健骨、通經活絡等功效。
此菜有補血養血的功效。適宜產婦食用,有利養身、健體,並可調節情緒。
原料:帶魚500克,豆油、醬油、香油、精鹽、料酒、蔥段、生薑絲、香菜段、乾紅椒絲、高湯、味精各適量。
製作:
1、剝去帶魚頭,去內臟,洗淨,切成6釐米長的段,瀝乾水,在每塊帶魚上劃上刀口,加少許精鹽,拌勻,醃30分鐘。
2、鍋置火上,放入豆油燒至六成熱,放入魚塊,煎至兩面焦黃時出鍋,放入大碗內,在大碗內再加入高湯、精鹽、生薑絲、料酒、蔥段、醬油,上屜蒸30分鐘,出屜時加入味精、香油、香菜段,乾紅椒絲、即可食用。
特點:
湯鮮魚嫩,清口味爽。
二、花生雞腳湯
此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。具有養血催乳、活血止血、強筋健骨的功效。婦女產後食用可補血,能促進乳汁分泌,有利子宮恢復,促進惡露排除,防止產後出血。
原料:
雞腳10只(約200克),花生50克,黃酒5克,薑片、精鹽各3克,味精1克,雞油10克。
製作:
1、將雞腳剪去爪尖,洗淨;花生米放入溫水中浸半小時,換清水洗淨。
2、鍋置火上,加入適量清水,用旺火煮沸,放入雞腳、花生米、黃酒、薑片,鍋加蓋,煮2小時,加精鹽、味精調好口味,再用文火燜煮一會兒,淋上雞油,即可食用。
三、蓮子燉豬肚
功效:
1、蓮子含澱粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等,具有補鐵、補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效。
2、豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。
3、此菜有健脾益胃、補虛益氣、易於消化的作用。產婦常食有益健康。
原料:
豬肚1個,水發蓮子(去心)40粒,花生油、精鹽、生薑、味精各少許,麪粉適量。
製作:
1、將生薑去外皮,洗淨,切成細絲;豬肚用麪粉、鹽分別揉搓,反覆清洗乾淨。
2、將水發蓮子放入洗好的豬肚內,用線縫合好,放入盤內,隔水燉至肚熟,取出晾涼後切塊。
3、鍋置火上,放發生油燒熱,下薑絲煸香後放入豬肚蓮子燴炒,用精鹽調味即成。
特點:
豬肚鮮嫩,清淡適口。
四、掛麪臥雞蛋
雞蛋營養豐富,其蛋白質的組成與人體的蛋白質組成相近,是人們理想的日常滋補營養品,對久病、產後體虛最爲適宜。羊肉是補血溫陽佳品,成以冬天食用爲宜,可增強肌抗寒能力和身體抵抗力。菠菜營養豐富,含有較多的纖維素,可補充前兩者的不足。此湯飯具有益氣養血、安神潤燥、溫中暖下的功效。適宜產婦食用,有利身體的恢復和健康。
原料:
細掛麪100克,雞蛋2個,羊肉絲、菠菜葉各50克,香油10克,醬油5克,精鹽2克,味精1克,蔥絲3克,薑絲2克。
製作:
1、羊肉絲放碗內,加醬油、精鹽、味精、蔥絲、薑絲、香油拌勻。
2、將鍋置火上,放水燒開,下掛麪,磕入雞蛋,待雞蛋煮熟、掛麪斷生,倒入拌好的羊肉絲攪勻,再放入菠菜葉,稍煮即成。
特點:
鮮香,清淡,軟爛。
五、木瓜燒帶魚
此菜具有養陰、補虛、通乳作用。適於產後乳汁缺乏者食用。
原料:
鮮帶魚350克,生木瓜400克,蔥段、薑片、醋、精鹽、醬油、黃酒、味精各適量。
製作:
1、將帶魚去鰓、內臟,洗淨,切成3釐米長的段;生木瓜洗淨,削去瓜皮,除去瓜核,切成3釐米長、2釐米厚的塊。
2、沙鍋置火上,加入適量清水、帶魚、木瓜塊、蔥段、薑片,醋、精鹽、醬油、黃酒、燒至熟時,放入味精即成。
特點:
味鮮,魚嫩,清香爽口。
養生網的小編提醒您:這裏提到的都是一些家常菜,不僅原料很容易買到,而且烹飪的方法也不是很複雜,可以在平時多做一些這樣的菜,讓產後補血變成一件很平常的事,而不是大費周章地去尋找什麼良藥偏方來補血。想要知道知道更多關於補血的知識,可以看看:30歲女人美麗保養
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