女性如何補鐵更高效?
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吃紅肉可能是最天然有效率補鐵方式,不過紅肉吃多了,並不值得被鼓勵,近來狂牛症的威脅,讓很多人聞牛色變,而鐵質含量高的蔬果,也不是理想的補鐵方式
因此,適度的補充吸收率較高的鐵劑,對大多數停經前的女性是必要的,鐵劑主要來源,可分鐵化合物和鐵螯合物兩大類,早期鐵劑的成分多爲鐵化合物,如硫酸鐵、琥珀酸鐵等,不過鐵化合物的吸收率,普遍不高,補充過量更容易造成便祕及中毒現象,而與胺基酸(蛋白質)螯合的鐵劑,不會與食物中的酸性物質產生不溶性鹽而降低吸收率,同時也不會造成便祕的副作用,不過補充過量,仍然是會有中毒的危險性。
補充鐵劑,一定要與餐共食或餐後服用,可以降低鐵質對腸胃到的刺激性,同時食物中的蛋白質,更可以提高鐵質的吸收率,如果能夠隨富含維生素C的水果或果汁服用,吸收率會更佳。
部分奶粉公司爲了提高奶粉的營養價值,推出了高鐵高鈣奶粉,感覺上,每天只要喝兩杯牛奶,女性最擔心的骨質酥鬆症和貧血問題,一併解決,其實不然的,高鈣其實是會抑制鐵質的吸收,鈣和鐵一起服用時,鐵質的西受度會因此而下降20-50%,不過只要讓這兩種礦物質,間隔兩小時以上補充,就不會有這種問題發生了,不過,當每天補充的鈣質超過2000毫克時,即使不是與鐵劑同時服用,也會使鐵質的吸收率下降,所幸,每天只需補充1000毫克的鈣質,也就足以達到預防骨質酥鬆症的效果了。
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