蘑菇濃湯的做法有哪些?
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蘑菇濃湯美味的口感以及營養價值深受人們的喜愛,加上各種食材都可以與之搭配,所以在日常飲食上也是經常會吃得到的,例如青菜蘑菇湯、三菇蘑菇湯,或者是蛋花蘑菇湯都是家常做法。
1、青菜蘑菇湯:
青菜、口蘑、金針菇各適量。水中放薑片煮,水熱後加入口蘑。水開後,加入金針菇、青菜。加一些鹽。水再開後關火。也可以放一些味精或香油。注意放進青菜後不要再蓋蓋子。2、三菇蘑菇湯:
香菇,金針菇,平菇,高湯,薑絲,胡椒粉,鹽,香油各適量。香菇、平菇、薑絲切絲;水中加入高湯、薑絲、香菇、平菇、金針菇煮沸,中火再煮5分鐘;加入胡椒粉、鹽、香油即可。3、蛋花蘑菇湯:
蘑菇洗淨、切片;雞蛋打散,略加鹽;熱鍋少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水;水開後,放入雞蛋,再開後,加鹽調味即可。4、酸辣蘑菇湯:
蘑菇、瘦肉、泡椒(沒有的話可以擱小辣椒加點醋)、大蒜4瓣。肉片用澱粉抓勻,備用;把蘑菇切片備用,大蒜拍碎就可以;把泡椒切成小段備用;鍋裏放油,下如大蒜爆香,然後放入泡椒翻炒,炒出香味後下如蘑菇開始翻炒,大概炒一分鐘,加水沒過蘑菇就可以;在鍋里加兩勺醬油,這樣湯色會更漂亮;等湯開了,就可以加鹽了;然後下入用澱粉抓勻的肉片,用筷子滑散,煮至肉片熟爛即可。5、土豆蘑菇湯:
土豆一個,蘑菇2個。黃油一小塊。先把土豆煮好,扒皮,用勺子碾成粉末狀。蘑菇剁碎,待用。將黃油一小塊放到炒鍋裏,加大火化開,將土豆泥放入熱油中翻炒。在炒香的土豆泥里加水兩碗。待水開以後放蘑菇碎粒。慢火燉,大火煮都可以,看自己的時間。金針菇湯做法有哪些?
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