土豆鯽魚湯做法
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夏季的天氣十分的熱,很多人的胃口不是很好,也不知道吃什麼合適,在夏季裏在飲食上稍稍不注意就有可能上火,或者是因爲飲食不當的原因,引起的過敏。在夏季裏可以選擇清淡的食物來吃,不要吃油膩的食物,很多人喜歡在夏季裏喝上一碗美味的土豆鯽魚湯,喝上一碗美味的土豆鯽魚湯不僅僅味道好,而且還有滋補的功效,男女老少都可喝,我們來了解一下土豆鯽魚湯做法是什麼呢?
1、先將姜、大蒜頭放入油鍋炒香,然後放入魚煎至金黃色。加入涼開水,適量(以剛好沒過魚),燒開後放入土豆。 待土豆能輕易分開後,放入辣椒、芹菜等佐料。根據個人口味鹹淡,放鹽。然後出鍋。
2、新土豆洗淨入鍋中煮到八成熟;剝去外皮;鯽魚收拾乾淨,洗淨剁塊,焯水,然後再清洗一下;鍋中放油,花椒、幹辣椒煸香後撈出不用,放入郫縣豆瓣、剁椒炒出紅油,放入蒜、姜炒炒,加入清水煮開,加入生抽、黃酒、醋、少許白糖調湯味。最後放入香菇、土豆、鮎魚煮開,小火燉到湯剩三分之二,加鹽調味即可。
3、魚洗淨,薑片,蔥花,蒜瓣,香菜碎,土豆滾刀塊,鍋熱油,蔥薑蒜,大料,乾紅辣椒爆香,放入兩勺香其醬,加入少許料酒醬油醋,加半鍋水燒開,放入魚和土豆,中小火燉至收湯,撒入香菜碎。
以上就是土豆鯽魚湯做法詳細的說明和介紹,吃魚的時候一定要注意魚刺,同時選擇魚的時候一定要選擇新的魚,最好選擇活的。可以在煮魚湯的時候適量加幾個番茄,這樣不僅僅是味道更加的鮮美,也可以起到不少的功效與作用。
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