海帶紫菜燕窩湯有哪些做法呢
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新鮮美味的海帶是生活中,我們經常看到海帶是一種含藻類的食物,平時飄浮在海面上經過農民和打撈,然後洗乾淨晾曬製作成美味的海帶,平時海帶可以用來煲湯,可以用來炒菜,常吃有益身體健康,海帶平時可以搭配燕窩,紫菜一起煲湯,鮮美的味道,營養價值豐富,那麼今天我給大家介紹一道海帶紫菜燕窩湯有哪些做法呢?
主料:豆腐(南)250克
輔料:海帶(鮮)25克,紫菜(幹)25克,燕窩25克
調料:姜3克,小蔥5克,鹽4克
1. 燕窩用開水浸過,去毛,把水倒掉;
2. 海帶洗去泥沙,隔水蒸半小時,取出切絲;
3. 紫菜、姜、蔥洗淨,姜切成小片,蔥切成小段;
4. 紫菜、燕窩、海帶、蔥段、薑片、精鹽放在鍋中,倒入清水,放至旺火上燒沸,轉用文火煮約半小時;
5. 把豆腐切成8塊放入湯內,煮沸即成。
紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發油及維生素A、維生素B1、維生素B2等。其味甘、鹹、性寒,有軟堅化痰、清熱利尿的功效,主治癭瘤、瘰癧、水腫、肥胖症等。
多食紫菜對胃潰瘍具有很好的治療作用;多食紫菜對防止、減輕和治療婦女更年期疾病有很好的作用;多吃紫菜對延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。
海帶含蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素以及維生素B1、維生素B2、維一素C,維生素P,並含碘、鈣、鑽、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海帶聚糖、半乳聚糖、氧化鉀、海帶氨酸等。
其味鹹、性寒,有消痰、軟堅、利水作用。主治癭瘤(甲狀腺腫大)、瘰癧(淋巴結核)、水腫等,還有抗癌作用。
以上爲大家介紹了海帶紫菜燕窩湯的做法以及功效,與此同時我們在做海帶的時候,要把海帶洗乾淨,然後加入泡好的紫菜燕窩上鍋進行蒸煮,不過燕窩的處理工序方面可能會比較耽誤時間,所以說大家一定要細心耐心。
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