乾貝冬瓜湯的做法有什麼
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日常的飲食對於我們來說是特別重要的,一日三餐都離不開,不過在飲食當中好的飲食不但會滿足我們的營養和品味,而且還會對身體有很好的滋補效果,在飯後吃一個湯就會更加的美味有營養,可是湯的做法也很多,下面就和大家一起來了解一下乾貝冬瓜湯的做法有什麼,希望對朋友們的飲食有幫助。
做法一、
主料
冬瓜 (400克) 乾貝 (20個)
輔料
姜 (1塊) 蔥 (2棵) 鹽 (1茶匙) 高湯 (適量) 植物油 (1湯匙) 料酒 (1/2湯匙) 白胡椒粉 (適量)
乾貝冬瓜湯的做法
1、準備所需材料。
2、將冬瓜削皮切成片,乾貝提前用料酒,溫水浸泡一小時備用。
3、將冬瓜片用開水焯燙至稍變軟後撈出。
4、炒鍋裏倒油燒熱,放入薑絲和蔥段炒香。
5、放入瀝乾水份的冬瓜片,煸炒至冬瓜稍變透明。
6、倒入高湯或水,再加浸泡乾貝的水和乾貝。
7、大火煮開後轉中火煮五分鐘左右。
8、最後加少許鹽和白胡椒粉調味即可。
小竅門:
浸泡過乾貝的水很鮮美,加入湯中可以提味道。
做法二、
用料
主料 冬瓜1000克 乾貝5粒
輔料 姜2片水(熱水) 3杯
調料 食鹽1茶匙 料酒半湯匙
乾貝冬瓜湯的做法
1.將冬瓜削皮,去籽,切片。乾貝用調料料酒1/2湯匙,清水4湯匙浸泡4小時後撈出。
2.將乾貝、薑片、熱水加入容器,加蓋以800w火力加熱至沸後1分鐘。
3.再加入冬瓜、鹽,加蓋以800w火力加熱15分鐘。
通過上述的介紹,我們知道了乾貝冬瓜湯的做法有什麼,在平時的時候我們可以自己動手在家裏做,而且做法也不難,特別的簡單,這樣的湯熬出來後不但味道特別鮮美,而且還對身體的滋補有着強大的功效,不過要注意熬湯的時間長短。
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