常見兔肉煲湯的做法
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兔子肉是一種營養價值很高的食物,很多的朋友在平時的時候喜歡做一些兔肉湯來進行進補。這是因爲兔肉含有大量人體無法合成的氨基酸,具有很好補充蛋白質的作用。很多的朋友對於兔肉怎麼做並不是十分的瞭解。其實製作兔子煲湯是很簡單的事情,下面就詳細的來給大家介紹一下常見的兔肉煲湯該怎麼做。
兔肉湯
原料:兔1只,生薑、小茴香、蔥白、精鹽、醬油、香油各適量。
兔肉湯的做法
將兔宰殺,去皮毛、爪、五臟,將肉切成塊,加水熬成半黏稠狀,去兔肉及骨,加入五味調料,煮一二沸即成。澄清待溫,渴即飲之。
功效:補中益氣,止渴健脾,滋陰涼血。適用於糖尿病病人贏瘦,口渴症;陰虛火旺而見心煩,失眠伴有手足心熱,盜汗者。
兔肉性甘涼,既補中益氣,涼血解毒,又止渴健脾,通利大便,李時珍謂其“能治消渴,壓丹石毒”。現代研究其含有豐富的蛋白質與卵磷脂,具有較強的抑制血小板粘聚作用,可防止血栓形成,保護血管壁,是中老年人、心血管及肥胖症患者的理想動物食品。
特別提示:兔肉多食易傷陽氣,腎陽不足而有腰膝痠軟、手足不溫、畏寒等表現者,不宜過食。
以上就是比較常見的兔肉煲湯的做法,大家在兔肉煲湯的時候可以嘗試性的去放一些搭配的食材,放入一些香菇胡羅卜等食物可以讓湯的味道更加的美味,這樣更能增加的湯裏面的營養。親有興趣的朋友們可以嘗試着去做做看。
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