炎夏來份清補上品：蟲草花燉鴨湯

蟲草花燉鴨湯

一轉眼，炎熱的夏天即將接近尾聲，初夏即將來臨，但是天氣還是那麼的炎熱。這時候，何不自己動手做一份蟲草花燉鴨湯來清補一下呢?

“這是一道秋冬季比較滋潤的湯水! 用料很是常見普及，營養豐富，全家老少都可以享用!沙蔘玉竹性平味甘，女士食用尤其好，加了蟲草花，有效增強機體免疫功能，用的是鴨肉而不是雞肉，所以常喝也不怕上火的養人湯水!”

材料

主料：鴨肉 (500G);蟲草花 (10G);沙蔘 (30G);玉竹 (30G)

輔料：紅棗 (適量);枸杞子 (適量);姜 (適量)

廚具：燉盅

鴨處理乾淨

1、鴨處理乾淨，直接冷水下鍋焯掉血水，洗淨備用;

準備湯料

2、準備湯料;

沙蔘玉竹和枸杞子用清水泡一下

3、沙蔘玉竹和枸杞子用清水泡一下洗淨瀝乾備用;

紅棗洗淨去核

4、紅棗洗淨去核;

蟲草水用清水洗一下

5、蟲草水用清水洗一下，然後加入開水泡5分鐘備用;

焯好的鴨連同薑片放入燉盅

6、焯好的鴨連同薑片放入燉盅;

加入3、4、5中備用的湯料

7、加入3、4、5中備用的湯料，包括泡蟲草水的水一同倒入。

開水加到燉盅約七八分滿

8、然後開水加到燉盅約七八分滿，按電子燉盅說明在燉盅外圍也加入開水至最高水位線;

用燉湯模式燉約3個小時

9、用燉湯模式燉約3個小時，食用前加入適量鹽調味即可!

　　小竅門：

鴨子選用水鴨效果比較好!

很多GGMM都不愛做飯，來喜歡在外面吃。外面的東西不僅不乾淨，還不安全。自己動手做菜乾淨又好吃，夏末初秋來份蟲草花燉鴨湯滋補又消暑。