冬季爲寶寶暖胃的五食譜

媽媽挑選寶寶的食物，應以溫熱性的食品爲主。適於冬季吃的水果有蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、橘子等;適於冬季吃的動物性食品有豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚、蝦等。特別推薦豆製品，豆製品是冬季菜餚很好的原料，如，豆腐乾與紅燒肉同煮，內酯豆腐做肉羹或魚羹、白菜豬肉豆腐煲等，都是適合寶寶的營養佳餚。另外，冬天的食物應以熱食爲主。教給媽媽們一個小竅門，用勾芡的方法可以使菜餚的溫度不會降得太快。如，羹糊類菜餚。與夏天的清淡不同，冬季的菜餚可以做得稍微厚重一些。以下是爲媽媽們推薦五款暖胃食譜：

一、小米金瓜雞肉末粥

營養提示：南瓜中的果膠可保護胃腸道粘膜免受刺激，促進胃腸蠕動，幫助食物消化，爲暖胃良品。紅棗維生素C、維生素E含量高，鐵含量豐富，可補脾和胃，益氣生津。板栗含有豐富的B族維生素和維生素C，具有養胃健脾、強筋活血等功效，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

食譜原料：小米20g、糯米20g、南瓜30g、帶殼板栗30g、雞肉末30克、紅棗10g。

製作方法：

1.將糯米、小米、紅棗洗淨待用;

2.南瓜洗淨、去皮、切小塊;

3.板栗煮熟、去殼，壓碎成泥;

4.將淘好的糯米及小米、雞肉末、紅棗和南瓜放入鍋裏，大火燒開後改小火，煮一小時左右;

5.起鍋前放入板栗泥，拌勻即可食用。#p#副標題#e#

二、小米金瓜粥

營養提示：南瓜中的果膠可保護胃腸道粘膜免受刺激，促進胃腸蠕動，幫助食物消化，爲暖胃良品。紅棗維生素C、維生素E含量高，鐵含量豐富，可補脾和胃，益氣生津。板栗含有豐富的B族維生素和維生素C，具有養胃健脾、強筋活血等功效。

原料：小米20g、糯米20g、南瓜30g、帶皮板栗30g、紅棗10g

製作方法：

1.將糯米、小米、紅棗洗淨待用;

2.南瓜洗淨、去皮、切小塊;

3.板栗煮熟、去皮，壓碎成泥;

4.將淘好的糯米、小米、紅棗和南瓜放入鍋裏，大火燒開後改小火，煮一小時左右;

5.起鍋前放入板栗泥，拌勻即可食用。

三、土豆山藥泥肉丸子

營養提示：土豆能供給人體大量的熱能，稱爲“十全十美的食物”。 山藥能補脾氣而益胃陰，而補肺益腎只能作爲輔助之品，助長。肉含有人體必需的營養成分。

食譜原料：

土豆25g、山藥25g、肉末100g、胡蘿蔔10g、香菇3朵、姜5g。

調料：鹽、雞精、醬油適量。

製作方法：

1.土豆、山藥去皮蒸熟，壓碎成泥;

2.胡蘿蔔、香菇、姜切成碎末;

3.肉末放鹽和雞精、醬油，調出味道;

4.把土豆、山藥泥，胡蘿蔔、香菇、姜碎末一起放到肉末裏，攪拌均勻後捏成丸子，上鍋蒸熟即可。#p#副標題#e#

四、烤紅薯

營養提示：紅薯含有豐富的膳食纖維和果膠，能有效促進胃腸道蠕動，爲人體提供豐富的B族維生素、維生素C、β-胡蘿蔔素和賴氨酸，高踞世界衛生組織推薦的最佳蔬菜榜榜首。中醫認爲，紅薯補中，暖胃，肥五臟，具有補虛益氣、健脾暖胃等功效。

原料：重100～200g的紅心紅薯數個

製作方法：

1.將紅薯洗淨、擦乾;

2.在烤盤中鋪上錫紙（爲防止紅薯烤出糖水，不放也可以），然後放上紅薯;

3.將烤箱設置到220℃，上下火全，進行烘烤;

4.烘烤時間視紅薯的大小而定，一般爲90～120分鐘左右，看到流出焦黃色的糖漿即可。

五、鯽魚豆腐湯

營養提示：鯽魚中蛋白質含量高達17%，且多爲優質蛋白質，易於消化吸收。中醫認爲，鯽魚具有健脾利、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱有很好的滋補食療作用。

原料：鯽魚250g、嫩豆腐100g、植物油50g、生薑50g、蒜10g、蔥10g、精鹽5g、香菜5g

製作方法：

1.鯽魚去鱗及內臟，洗淨瀝乾;

2.嫩豆腐切成小塊，生薑去皮切片，香菜切段，蒜去皮拍扁，蔥切段;

3.鍋內加入植物油燒至六成熱，爆香蔥段、蒜瓣和一半的薑片，放入鯽魚用中火將魚煎至兩面都微黃;

4.將煎好的鯽魚倒入砂鍋，注入4碗清水，以沒過鯽魚爲宜，放入料酒和剩下的生薑片，加蓋大火煮至沸騰，改小火慢煮，直至湯呈奶白色;

5.放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮5分鐘;

6.加入鹽調味，灑入香菜，即可出鍋。