“白的”疙瘩湯讓腸胃舒服
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自從學習中醫養生之後,我瞭解到自己屬於脾胃虛寒體質,即稍微吃一些涼的東西很快就會腹痛、腹瀉,所以我在吃飯上開始特別注意。經過幾年的調理,我很少腹瀉,即便勞累的時候,腸胃也很少“罷工”。
以前,我“三九”寒冬都吃冰淇淋,特別是緊張或者勞累的時候,願意吃涼的東西清醒頭腦。儘管吃了以後,時常會拉肚子,但也很難改口。我刻意改變壞習慣以後,連盛夏都一口不吃。實在想吃了,就買冰鎮飲料,在手裏焐熱了再喝。一年後,我發現自己居然對冰淇淋不那麼依賴了。
從不吃冰淇淋的經驗中,我得出一個結論,壞習慣完全是可以克服的,不良的飲食習慣必須改變,纔是對自己的健康負責,比如喝冰鎮可樂吃火鍋,吃完肉皮凍立即吃拍黃瓜,吃完紅燒肉喝冰鎮果汁,否則,肚子成了冷熱交鋒的戰場,胃腸就會很難受。
有的食物,比如螃蟹、海蜇、肉皮凍、生棗、梨等,儘管脾胃虛寒的人可以適當少吃,但我一口都不吃,因爲很難管住嘴巴,吃一口往往要吃第二口,看着別人大吃,自己少吃就會覺得非常冤,所以還不如一開始就不吃。
我原來在身體或精神極度疲憊的時候,習慣用大吃大喝來安慰自己,結果胃腸非常難受,甚至接連幾天腹瀉,得不償失。現在,我累了就睡覺,睡醒了再簡單吃一些餅乾,不吃很油膩的菜和大魚大肉。
學習飲食養生知識,還讓我愛上兩樣主食,一個是白米粥,另外一個是疙瘩湯。白米粥有很好的調理胃腸的作用,煮得爛爛的,配上熟芥菜疙瘩吃,以前我只是腹瀉的時候吃,現在我經常在家煮着吃。
在外面吃飯時,我經常點疙瘩湯,餐館裏做的疙瘩湯偏鹹,你讓他們少放醬油,人家就會多放鹽;你讓他們少放鹽,人家就會放很多的醬油。所以,我就讓他們做“白的”,就是一點鹽、醬油和香油都不放,這樣熱熱乎乎地下飯吃,胃腸非常舒服。
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