盤點拉肚子的食療大全
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腹瀉是消化系統疾病中的一種常見症狀,係指每日排便次數多於平時,糞便稀薄,含水量增加,有時脂肪增多,帶有不消化食物,或含有膿血。臨牀分爲急性與慢性兩種,多是由胃腸道和消化系統疾病引起的。急性腹瀉多伴有發熱嘔吐,多見於飲食不當、食物中毒、急性傳染病、過敏性疾病及化學藥品中毒。慢性腹瀉病期長,病程在2個月以上,症狀輕,多由急性腹瀉未及時治癒而造成,且以胃腸性疾病爲主。本病一年四季均可發生;但以夏秋兩季較爲多見。
腹瀉屬中醫“注下”、“後泄”、“飧泄”、“下利”、“泄瀉”等病證範疇。中醫認爲腹瀉主要由於溼盛與脾胃功能失調所致。根據臨牀表現一般可分爲寒溼腹瀉、溼熱腹瀉、傷食腹瀉、脾虛腹瀉、腎虛腹瀉、肝鬱腹瀉等證型。
烏梅粥
配方:烏梅15~2o克,粳米1o0克,冰糖適量。
製法:先淨烏梅入鍋,加水適量,煎煮至汁濃時,去渣取汁,加入淘淨的粳米煮粥,至米爛熟時,加入冰糖稍煮即可。
功效:瀉肝補脾,澀腸止瀉。
用法:每日2次,趁熱服食。可作早晚餐服食。
三色奶
配方:韭菜250克,生薑25克,牛奶250克。
製法:將韭菜、生薑切碎,搗爛,絞汁,放鍋內兌入牛奶煮沸。
功效:抑肝扶脾止瀉。
用法:每日1劑,趁熱1次服完。
三花防風茶
配方:扁豆花24克,萊莉花12克,玫瑰花12克,防風12克。
製法:將上四味水煎取液,加入紅糖調味代茶飲。
功效:抑肝扶脾止瀉。
用法:每日1劑,不拘時頻飲。
荔核大米粥
配方:幹荔核15枚,山藥15克,蓮子肉15克,粳米50克。
製法:先煎前三味,去渣取汁,後下米煮成粥。
功效:補腎健脾,溫陽散寒止痛。
用法:可作早晚餐服食。#p#副標題#e#
補骨脂蛋
配方:雞蛋3枚,補骨脂30克,肉豆蔻15克。
製法:先將雞蛋用清水煮一沸,撈出打破外皮,與補骨脂、肉豆蔻同煮15分鐘即可。
功效:溫腎暖脾,固腸止瀉。
用法:每日1劑,趁熱將雞蛋食完。
荔枝山藥粥
配方:幹荔枝肉50克,山藥、蓮子各10克,粳米50克。
製法:將前三味加水煮至酥,再加入淘淨的粳米,煮成粥。
功效:溫腎健脾,固腸止瀉。
用法:每日1次,臨睡前食用。
芡實點心
配方:芡實、蓮子、淮山藥、白扁豆各等份,白糖適量。
製法:將上四味共磨成細粉,加白糖、清水少許拌勻蒸熟即可。
功效:補腎溫脾,固澀止瀉。
用法:每日1~2次,每次食50~100克,連服數日。
茯苓粉粥
配方:茯苓細粉30克,粳米30克,紅棗7枚。
製法:先將粳米、紅棗加水適量煮粥,粥將成時,加入茯苓粉,用筷子攪勻煮沸,加少許白糖調味。
功效:健脾滲溼,調中止瀉。
用法:每日1~2次,可作早晚餐食用。
薯蕷湯
配方:淮山藥30克,茯苓15克,神曲10克,紅糖10克。
製法:上藥水煎頓服。
功效:補脾滲溼止瀉。
用法:每日1劑,頓服。
八寶飯
配方:薰米50克,白扁豆50克,蓮子肉(去心)50克,紅棗20個,胡桃仁50克,龍眼肉50克,糖青梅25克,糯米500克,白糖100克。
製法:將前三味泡發煮熟,紅棗泡發,胡桃仁炒熟,糯米蒸熟備用,在大碗內塗抹一層豬油,放入青梅、龍眼肉、棗、核桃面、蓮子、白扁豆、薏仁米,最後放熟糯米飯,再上蒸鍋蒸10分鐘,把八寶飯扣在大圓盤中,再用白糖加水熬汁,澆在飯上即可。
功效:健脾益胃,補腎化溼。
用法:可作點心服食,一次不宜多食。#p#副標題#e#
黃芪山藥蓮子粥
配方:黃芪100克,山藥100克,蓮子肉(去心)100克。
製法:將上三味洗淨共煮粥。
功效:健脾益胃止瀉。
用法:可作早晚餐服食。
萊菔雞金粥
配方:萊菔子9克,雞內金6克,淮山藥粉50克。
製法:萊菔子與雞內金先加水煎煮20分鐘,去渣,再加入淮山藥粉煮沸成粥,白糖調味即可。
功效:順氣消食,健脾止瀉。
用法:每日1劑,趁熱服食。
神曲粥
配方:神曲15克,粳米100克。
製法:將神曲搗碎,加水200毫升,煎至100毫升,去渣取汁,入粳米,再加水適量,煮成稀粥即可。
功效:健脾消食。
用法:每日1劑,分2次服食。
胡蘿蔔湯
配方:鮮胡蘿蔔2個,炒山楂15克。
製法:鮮胡蘿蔔與炒山楂以水煎湯,加紅糖適量即可。
功效:順氣消食,化積止瀉。
用法:每日1劑,可連用3~5日。
豆花煎雞蛋
配方:扁豆花30克,雞蛋2個,鹽少許。
製法:將雞蛋打入碗中與扁豆花拌勻,用油煎炒,撤鹽末少許即可。
功效:清熱解毒,化溼止瀉。
用法:每日1劑,分2次服用,可連服5~7日。
黃瓜葉速溶飲
配方:鮮黃瓜葉1000克,白糖500克。
製法:將鮮黃瓜葉加水適量,煎煮1小時,去渣,再以小火煎煮濃縮,至將要幹鍋時停火,冷卻後拌入乾燥的白糖粉,吸淨煎液,混勻,曬乾,壓碎,裝瓶備用。
功效:清熱利水,健脾止瀉。
用法:每日3次,每次10克,以沸水衝化,頓服。
鮮馬齒莧粥
配方:鮮馬齒莧50克,粳米50克。
製法:將馬齒莧洗淨切碎,與粳米同入砂鍋,加水800~1000毫升,煮成菜粥,適當調味。
功效:清熱解毒,利溼止瀉。
用法:可作早晚餐服食。#p#副標題#e#
扁豆花茶
配方:扁豆花60克,茶葉12克。
製法:將扁豆花炒焦,與茶葉同煎取汁代茶飲。
功效:清熱化溼止瀉。
用法:每日1劑,不拘時頻飲。
菠蘿葉飲
配方:菠蘿葉30克。
製法:以水煎服。
功效:清熱利水止瀉。
用法:代茶飲用。
生薑泡茶
配方:生薑9克,綠茶9克。
製法:上二味以開水沖泡即可飲用。
功效:辛溫散寒,固腸止瀉。
用法:每日1劑,不拘時頻飲。
姜橘椒魚羹
配方:鯽魚250克,生薑30克,橘皮10克,胡椒3克。
製法:生薑片、橘皮、胡椒用紗布包紮後填入鯽魚肚內,加水適量,小火煨熟,加食鹽少許調味。
功效:溫中散寒,健脾利溼。
用法:空腹喝湯吃魚。
紅糖醴
配方:黃酒50毫升,紅糖10克。
製法:上二味以小火煮沸,待糖溶化後,停火。
功效:溫中散寒。
用法:每日1劑,趁熱頓服。
炮姜粥
配方:炮姜6克,白朮15克,八角茴香、花椒少許,粳米30克。
製法:將炮姜、白朮、花椒、八角茴香裝在紗布包裏,放入鍋中加水先煮20分鐘,然後下粳米煮粥。
功效:溫中健脾,散寒利溼。
用法:每日1劑,分3次溫月艮。連服1~2周。
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