癌症飲食保健有哪些注意事項
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許多病友會在治療期間互相交流飲食經驗,盲目跟從別人的做法。每個人的體質不同,病情也不同,不能盲目跟隨他人的飲食經驗。
誤區一、食物越貴越好
食物並非越貴越好。以鮑魚爲例,一枚雞蛋提供的能量要比一隻鮑魚高,蛋白質的含量差不多,脂肪、膽固醇的含量雞蛋要比鮑魚高,鮑魚的碳水化合物 含量是雞蛋的兩倍多,鮑魚的鈣、鐵、硒要比雞蛋的多好多,但雞蛋中的維生素A、B1、B2都比鮑魚多,尼克酸含量差不多,維生素C兩者都沒有。
從數據來看,鮑魚和雞蛋的營養成分沒有太大的區別,只是個別營養素的含量有所差別,但價格差別就大了。一隻鮑魚的價錢可以買好幾斤雞蛋,所以並不是越貴的食物提供的營養物質越多。
誤區二:照搬病友的飲食經驗
經濟狀況較好的病人,可以在正常的飲食基礎上有選擇地吃一些保健品;經濟狀況較差的病人,應該吃有效的基礎營養,不必去追求高價位的保健品。選擇保健品最好先徵詢醫生意見。
誤區三:只吃蔬菜不吃肉
有些病人,知道自己體質不適宜攝入太多的動物蛋白,便給自己定了苛刻的飲食計劃。“有個乳腺癌病人每天大概吃3市斤左右的蔬菜,不吃肉類。”這樣是不對的,因爲即使是癌症病人,也需要一定的動物蛋白,如果缺乏,抵抗力必然下降,併發症會隨之增多。
腫瘤病人的飲食,應以均衡營養爲基礎,適量的穀類、肉類、蔬果類都是必需的,單一攝取某類食物,必然導致營養供給不足。所以不妨在飲食中添加一定量的動物蛋白,提高身體免疫力,以便更好的配合治療。
誤區四:飢餓療法
有人認爲,腫瘤病人吃得好,腫瘤也會長得快,這也是沒有科學依據的。“飢餓療法”不僅不能改善病情,反而會由於營養不良而加重病情。
營養不良的病人,在進行放、化療時,其毒副作用往往比營養狀況較好的病人大,同時營養不良的病人常常免疫功能低下,容易併發各種感染,使身體很快衰竭。當然,如果能切斷通往腫瘤的血管,對腫瘤本身施以“飢餓療法”,而對全身進行科學合理的營養治療,則另當別論。
誤區五:多喝湯即可補充營養
我們經常可看到家屬來醫院探病人都會拎着一罐補湯或者老火靚湯,“喝湯就行,湯渣不想吃就算了!”家屬通常這樣跟病人說,因爲很多人以爲精華都 溶解在湯裏了。其實湯裏面的營養很少,不到食材總營養的10%。不過,很多腫瘤病人如食道癌、肺癌患者或者放療期間的病人常有吞嚥困難的問題,所以吃湯渣 對於他們來說是“難以下嚥”。那麼這類病人如何做到營養均衡呢?
對於吞嚥有困難的病人,可以通過改變食物的質地,如將五穀、肉類、蔬菜一起打碎後熬成粥,或將食材燉爛後食用,這樣不僅可以提高攝取物的營養密度,而且便於病人吸收。至於補品,可以起到輔助作用,但不可充當飲食主角。
誤區六:禁食發物
所謂“發物”指能引起舊有疾病復發或新有疾病加重的食物,如豆芽、韭菜、苜蓿、鵝肉、雞、狗肉、牛肉、海鮮等。許多患者雖想食用,卻又擔心引起 腫瘤復發,敬而遠之。其實這種認識是錯誤的。“發物”是中國古代民間的一種說法,其科學性還有待考證,或許對於過敏性疾病或某些瘡瘍來說,具有一定的意 義,然其是否能引起腫瘤的復發,還缺乏足夠的證據,至少到目前爲止未見明確因食用發物而導致腫瘤復發的病例。
富含蛋白質、維生素、礦物質等,少量食用反而有利於腫瘤患者的康復。如雞肉富含優質蛋白,對於某些蛋白質大量消耗的腫瘤患者的體質恢復十分有益。
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