大蒜髮芽後還能吃嗎
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大蒜髮芽後還能吃嗎?我們大家都知道大蒜的好處多多,做爲輔食它可以開胃提神,做爲食物它還擁有殺菌解毒的神奇功效,在我國的北方很多人都愛吃大蒜,那麼冬季大蒜髮芽能吃嗎我們吃的大蒜苗不能算是芽,在室內陰涼通風處存放的大蒜髮芽後可以吃,但在陽光照射到的地方存放的大蒜,發芽時大蒜表面會變綠,這樣就產生了生物鹼,最好不要吃。
大蒜籽收穫以後,休眠期一般爲2~3個月。休眠期過後,在適宜的氣溫下,大蒜籽便會迅速發芽、長葉,消耗莖中的營養物質,導致鱗莖萎縮、乾癟,食用價值大大降低,甚至腐爛。
所以說,發芽了的大蒜籽,雖然可以吃,但因其營養消耗,食用價值會大打折扣。
綜合以上的說法,我想對於大蒜髮芽能吃嗎這個問題每個人都有各自不同的答案了,能吃是肯定的,但是還是提醒大家儘量在大蒜新鮮的時候吃掉它,這樣可以把功效發揮到最佳。
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