鍋包肉的做法詳解

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鍋包肉的做法詳解

鍋包肉的做法:

材料:

牛脊肉片半斤。

調料:

薑絲、蔥絲適量。精鹽、紅酒、十三香粉、鮮味生抽、白糖、米醋、味精、土豆粉和豆油各適量。

做法:

1、先把肉片改刀、切小一點。用精鹽和紅酒、十三香粉適量拌勻碼味。

2、用鮮味生抽、白糖、米醋、味精、土豆粉兌成芡汁備用。把牛脊肉片再裹上雞蛋液和乾土豆粉。

3、炒鍋置火上、放入豆油燒製六七成熱、把碼好味的牛肉片一片一片逐一下入油鍋炸制肉熟。

4、新起鍋放一點油、投入薑絲、蔥絲炸香倒在鍋包肉上面。

5、把調好的酸甜芡汁熬一下、然後澆在鍋包肉的上面即可食用。

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