呵護肝臟的六大食品
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豆製品
豆製品含有豐富的蛋白質。並可以使食物品種多樣化,價格也較爲便宜。
禽及肉類
瘦肉和內臟提供豐富的優質蛋白質。動物肝臟含鐵豐富,還含有葉酸、維生素B12,是很好的補血保肝食品。
奶及奶製品
牛奶中蛋白質和無機鹽都很豐富,營養價值也高,並且容易消化吸收。
水產品
各種淡水魚、蝦,以及海魚,其營養價值與禽肉類相似。脂肪含量也比較少,這些優點比禽肉類更勝一籌。
純糖類食品
過去主張肝炎病人要多吃純糖(蔗糖、麥芽糖、蜂蜜等),認爲純糖對肝臟有保護作用。事實上過多的糖在腸道內會發酵產氣,往往影響食慾。另外還可使血脂增高,加速肝臟中脂肪的貯存,產生脂肪肝。所以肝炎病人多吃純糖對病情並不適合,還是適量食用爲好。
新鮮蔬菜和水果
這類食物是維生素C的重要來源,無機鹽和纖維素含量也多,也是肝炎病人不可缺少的食物,每天都應有足夠的數量,尤其是蔬菜。
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