臺式糉子的做法

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臺式糉子的做法

臺式糉子的材料：

長糯米、鹹蛋黃、豬肉、香菇、醬油、糖、鹽、糉葉、五香粉、糉繩。

臺式糉子的做法：

1、將糯米洗淨，泡3小時備用。

2、把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條。

3、香菇泡軟後，去蒂切成條狀。

4、再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調味料醃2小時。

5、鹹蛋黃切半備用。

6、洗淨糉葉及糉繩，取2張糉葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米，放入豬肉、香菇、鹹蛋黃等餡料，再加上糯米填滿，接着將多餘的糉葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在糉腰處紮緊打結。

7、做好後放入鍋中，以水蓋過糉子，用中火煮2小時，熟透了便可食用。

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