豬肉糉的做法大全

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豬肉糉的做法大全

糯米2.5公斤,鮮豬肉1.5公斤(肥瘦各半),酒25克,醬油150克,食鹽70克,味精少

許,糉殼葉適量。先將糯米淘淨,加糖、鹽、醬油拌勻。再將豬肉切成長方形小塊,與

剩下的配料拌勻。然後將糉殼葉捲成漏斗形,裝人40克糯米,放上肥、瘦肉各一塊,

再加蓋約30克糯米撥平,包好。最後將包好的糉子放入水中煮沸1小時後,再用文火煮

1小時左右。蒸煮過程中要不斷添水保持原有水位,煮熟出鍋即可。

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