地皮菜怎麼吃 涼拌肉炒原味爽脆
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地皮菜怎麼吃好呢?如果想要吃到更加原味而且好吃的地皮菜,今日小編整理三種地皮菜的做法,大家不妨跟着一起來學做下,相信是對大家有幫助。
地皮菜的吃法
涼拌地皮菜:用溫水把地皮菜泡發,只要兩小把就可以泡出一大碗呢;起鍋燒水,水開後,放入地皮菜,蒜切末;看沸騰了,趕緊把菜撈出來吧,要攥幹水分哦;把蒜末,辣椒油,鹽,味精撒到焯好的地皮菜上;拌勻,就可以開動啦!
肉炒地皮菜:地皮菜含有泥沙需清洗乾淨;熱鍋下油入蒜片小火煸香;倒入肉絲劃開翻炒,翻炒幾下至肉絲變色,入筍乾翻炒;倒入地皮菜翻炒,依次入料酒、生抽、鹽、紅椒粒,出鍋。
地皮菜炒雞蛋:清水泡發後洗淨瀝乾,蔥切碎;雞蛋打散放入料酒、1小勺溫水攪打均勻,入油鍋中用筷子快速劃散炒成細碎桂花狀倒出備用;鍋中倒入適量油,放入蔥白炒香;加入地皮菜翻炒片刻,加入生抽、少許鹽、糖翻炒均勻;倒入雞蛋翻炒均勻。灑入香蔥碎;出鍋裝盤。
地皮菜食用功效
降脂明目:地皮菜功效是什麼呢?它是一種很好的低脂肪營養保健菜,能降脂減肥,同時,對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。
清熱降火:地皮菜性寒而滑,具有清熱解毒的功效,內服外用,可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
補充營養:地皮菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等,可爲人體提供多種營養成分,具有補虛益氣,滋養肝腎的作用。
吃地皮菜須知
什麼人不能吃地皮菜?脾胃虛寒,腹瀉者不可食用,婦女產後、寒性痛經以及女子月經期間不宜食用地皮菜。
地皮菜的適用人羣:地皮菜適宜頭暈、疲倦乏力、眼花耳鳴,心悸症狀的人羣;中風、冠心病和糖尿病患者;出現記憶力衰退,患有抑鬱症的人羣。
地皮菜的食用禁忌:地皮菜不宜煮得太久,否則會流失營養素,缺失口感。
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