苦菊怎麼拌好吃 加花生火腿更美味
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苦菊怎麼拌好吃呢?涼拌苦菊要想好吃的話,下面推薦的兩種做法,大家要認真的學下,相信大家自己動手也能做出美味來的。不妨跟着小編來詳細的瞭解下。
涼拌苦菊的做法
老醋花生拌苦菊
材料:油,花生米,香醋,香菜,鹽,白糖。
做法:
1、將苦菊洗淨控幹掰開,香菜切段。
2、鍋中做油,一定要涼油下鍋放入花生米油炸,將炸好的花生米倒入鎮江香醋。
3、根據個人口味放入少許鹽、糖,加入香菜和苦菊拌勻即可。
苦菊火腿沙拉
材料:苦菊200g,聖女果若干,火腿3片,kuhne沙拉調味汁、蛋黃沙拉醬、糖、黑胡椒粒適量。
做法:
1、苦菊洗淨撕成小朵,聖女果切小塊,用淡鹽水泡過去除化學殘留和殺菌,濾幹水備用。
2、火腿片煎香、晾涼、切細絲。
3、所有材料裝入大碗,加適量沙拉調味汁和沙拉醬拌勻。
4、根據口味調入糖,撒上磨好的黑胡椒粒拌勻即可。
苦菊的營養價值
根據研究的資料顯示,按100克的苦菊來計算,它裏面含有蛋白質1.8克、糖類4.0克、食物纖維5.8克、鈣120毫克,磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素。
維生素的含量是:維生素B0.2mg、維生素C88mg、胡蘿蔔素3.22mg,是菠菜中含量的兩倍以上。它所含的氨基酸種類也比較齊全,各種氨基酸之間的比較適當。
苦菊可以提高人體的免疫力,促進大腦機能,預防貧血,有清熱、明目、消炎、利尿、健胃、止咳的等功效,還可以減肥排毒養顏。
苦菊的搭配禁忌
1、苦菊和蔥一起食用,會影響營養素的吸收。
2、苦菊也不宜與蜂蜜一同食用。
3、苦菊儘量不要與白蝦同食,會影響食用療效和營養價值。
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