安利三種秋季南瓜的吃法
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秋季吃南瓜那是絕對靠譜的,加上南瓜本身的營養功效都相當不錯,秋季吃南瓜的好處是有的!那麼秋季南瓜的吃法有哪些呢?秋季吃南瓜都有哪些好處,今日小編大家大家好好的瞭解下吧!
秋季南瓜的吃法
一,老南瓜燉牛肉
材料:牛肉300克,老南瓜半個,洋蔥半個,料酒、鹽、白胡椒粉。
做法:
1、將材料分別準備:牛肉切成小塊,洋蔥洗淨後切塊,南瓜去皮後切塊。鍋中清水燒開後,放入牛肉塊焯水。牛肉焯水後用冷水沖洗乾淨。
2、熱鍋後放入油,待熱油後放入牛肉塊,翻炒至牛肉變色,放入南瓜塊,放入準備好的洋蔥塊,倒入適量的清水,蓋上鍋蓋小火燉煮20分鐘左右。
3、放入適量的鹽和白胡椒粉,翻炒一下即可起鍋。
二,珍珠南瓜
材料:鵪鶉蛋10個、老南瓜200克、青椒1只、生薑一塊。花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、溼生粉少許。
做法:
1、鵪鶉蛋煮熟去殼,老南瓜去皮去籽切塊,青椒切片,生薑去皮切片。
2、燒鍋下油,放入生薑片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟;調入味精、白糖輕炒再用溼生粉芡,淋入尾油炒至汁濃時,出鍋入碟。
三,南瓜銀耳湯
材料:南瓜60g,銀耳1朵,輔料冰糖30g,大棗25g,枸杞子適量。
做法:
1、準備食材,銀耳洗淨泡發,去掉根部,手撕小塊。大棗泡發10分鐘洗淨。南瓜去皮去瓜秧,切小塊。
2、高壓鍋內放適量的水,加銀耳煮煮出膠,煮好的銀耳倒入湯鍋。加入南瓜、冰糖、大棗,熬煮至南瓜熟透變軟。加入枸杞子關火攪拌即可。
秋季吃南瓜的好處
一、健脾和胃
入秋天熱轉涼,再剛過苦夏,脾胃虛弱,所以,入秋要先健脾,而南瓜性溫,味甘入脾,是蔬菜中不可缺少的健脾食物,特別南瓜粥,非常適合脾虛人羣食用。
二、補氣益肺
四季養生,秋養肺,所以,秋季要多吃益肺食物。從中醫講,南瓜補氣益肺,從營養學來講,南瓜富含β-胡蘿蔔素,也是護肺的很好食物。所以,益肺,南瓜不可或缺。
三、補充能量
對於體虛人羣,特別老年人,食量較少,多能量不足,而秋冬季節天氣寒涼,易免疫力下降,增加感冒機率,或舊病復發。
南瓜在蔬菜中澱粉含量較高,如果吃主食的同時,再搭配一份南瓜,可以增加能量攝入,彌補主食不足的能量缺乏,對於增強身體機能,非常有益。
四、好吃,簡單
南瓜口感軟爛,易消化,而且做法簡單,蒸,燉,做粥都行,還可以和麪做饅頭、餅等,所以,特別適合老年人及各類體虛人羣。
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