三伏天常吃三種瓜 祛痱又增加食慾
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北方有句俗語說“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”,這是北方三伏天飲食養生的一種方法。可見人們在三伏天是非常注重養生的。今年的三伏天也到來了,我們來了解下三伏天吃什麼好。
三伏天是最熱最悶最潮的時期,稍不注意就會產生暑溼症狀。那麼,三伏天吃什麼好呢?民間自古有“夏吃瓜”之說。那麼,三伏天吃瓜類真能消暑、增食慾嗎?瓜類大多能清熱畫溼,可幫助排毒,有清淡可口,是適合夏季降溫防暑的好食物,而且又是當令蔬菜。那麼,三伏天最適合吃哪種瓜呢?
清炒絲瓜:平痰喘
絲瓜除了好吃之外,還含有非常高的營養價值——豐富的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質,全身都可入藥。而且絲瓜可謂是夏日裏清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”。
中醫認爲絲瓜性寒、味甘,入肝、胃經,具有消暑利腸、祛風化痰、涼血解毒的功效。除此之外,如出現痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴等也不妨試試食用絲瓜來輔助治療。
怎麼吃?去皮後的絲瓜不但可以涼拌、清炒還可以煲湯,天天變着花樣吃也不膩。但要注意的是,絲瓜性寒涼,吃多了可能會引起滑腸腹瀉,所以久病體虛、脾胃虛弱、容易消化不良的人還是少吃爲宜。
涼拌苦瓜:祛痱子
苦夏時總會不自覺地想起苦瓜。儘管它的名字和味道都帶有不太討喜的“苦”字,但苦瓜的營養豐富,此時食用有益身體。
中醫認爲,苦瓜味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經。有清熱解暑、清心除煩、益氣解乏、益腎利尿的作用。如果感覺自己暑熱煩渴,身上長痱子等情況都可以嘗試在夏季餐單中加入苦瓜。
怎麼吃?可以將苦瓜切片,用鹽稍醃,涼拌着吃,有助於清心開胃。或者根據個人口味小炒、煲湯都可以。
需要注意的是,苦瓜等苦味的食物雖然有祛暑清熱、健脾開胃的功效,在三伏天食用尤爲適宜,但由於性寒涼,並非人人都適合,特別是脾胃虛寒的人羣應該慎食。
冬瓜煲湯:增食慾
夏季說起消暑的瓜類,除了西瓜之外,最容易讓人想起的就是冬瓜。
中醫認爲冬瓜味甘、淡,性微寒,入肺、大小腸、膀胱經。能清熱化痰,除煩止渴,降火解毒、利尿消腫。由於不含脂肪且含糖量較低,對糖尿病、心腦血管疾病、高血壓等人羣來說是個不錯的選擇。
怎麼吃?冬瓜肉帶上皮一起煲湯是許多人在暑熱正盛時愛用的食譜。的確,冬瓜具清熱解暑功效,而且含有多種維生素及人體所需的微量元素,能夠調節人體的代謝平衡。
要注意的是,冬瓜等含水量較多的瓜類蔬菜也是不錯的補水選擇,同時也起着清熱消暑和增進食慾的作用。但脾胃虛寒,陽氣不足,腎虛者不宜多食。
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