冬食堅果助寶寶補能量 4款營養食譜推薦
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冬季是許多堅果上市的季節,而且冬季吃堅果可以補充能量,相比於其他季節,冬季吃堅果還不那麼容易上火,真是孩子加餐的不二之選。雖然堅果美味又營養,堅果畢竟含脂肪量較高,媽媽們給孩子吃堅果要注意控制量,每天以20克爲宜。
栗子扒青菜
與其他堅果不同,栗子的碳水化合物比其他堅果多3-4倍,蛋白質和脂肪相對較少,還富含胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等多種維生素。
準備材料:白菜400克、栗子(鮮)250克、醬油少許、蔥適量、姜適量、食用油40克、白糖適量。
步驟1:白菜洗淨分成一個葉一個葉的。
步驟2:栗子放開水鍋中煮熟。
步驟3:炒鍋放油燒溫熱,放蔥薑末爆香,加醬油、鹽、高湯(沒有的可用清水代替)、白糖,放栗子。
步驟4:轉微火稍煮,勾水澱粉,淋上香油。
步驟5:鍋裏放少許鹽和植物油,把白菜放心入用開水焯軟後。
步驟6:一個一個葉捲起來碼放在盤中。
步驟7:澆在碼在盤子裏的白菜上。最後點綴用水焯過的枸杞即可。
杏仁炒荷蘭豆
杏仁富含鋅、鎂、鉀、鐵等礦物質,其鈣含量更是超過其他所有堅果,氨基酸種類也非常齊全。值得注意的是,堅果杏仁一般指的是南杏仁即甜杏仁,個頭更大,還有一種杏仁是苦杏仁又叫北杏仁,一般作爲藥用,食療功效明顯。
準備材料:荷蘭豆少許、大杏仁少許、蒜適量、鹽適量、雞精適量。
步驟1:荷蘭豆摘去兩頭和筋,清洗乾淨。
步驟2:大杏仁適量備用。
步驟3:蒜切成薄片。
步驟4:鍋中油熱後,放入蒜片炒香。
步驟5:放入荷蘭豆翻炒變色。
步驟6:放入大杏仁翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調味即可。
荷蘭豆含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和氨基酸,能夠補充全面營養。
全麥燃意麪
花生是不少家庭平日裏喜歡吃的堅果。花生蛋白質含量非常豐富,每100克花生可提供身體每日所需的一半以上蛋白質,以及豐富的膳食纖維、鎂、鐵、鋅等營養物質。在處理花生的時候,最好連皮(即一層紅色外衣)一起食用,可以起到增強養血止血的效果。
1.準備食材:意大利麪半包、花生1把、核桃1把、杏仁1撮、食鹽適量、醋適量、蔥適量、蒜適量、生抽適量、香油適量、花椒粉適量。
2.步驟1:花生核桃杏仁烤一下(如果是熟的可以略去這步)。
3.步驟2:意麪煮熟。
4.步驟3:控幹水後放入香油拌勻,蔥蒜小辣椒切碎。
5.步驟4:涼了以後打成碎,或者用塑料袋把堅果裝起來,用擀麪杖打碎。稍微炒一下。
6.步驟5:面裏拌入堅果碎、芽菜、醋、生抽、蔥蒜、鹽,調好味即可。#p#副標題#e#
核桃玉米奶
核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質及B族維生素和和維生素E等營養物質,有防止細胞老化、健腦、增強記憶力的作用。核桃上面有一層薄皮,讓核桃嚐起來有一種苦澀味,多數孩子都不喜歡,所以媽媽們會將薄皮去掉。
1.準備食材:玉米2根、核桃適量、牛奶適量、水適量。
2.步驟1:玉米掰成玉米粒。
3.步驟2:核桃剝殼,取出核桃仁。
4.步驟3:玉米粒加一杯核桃放入豆漿機,加水至水位線,按玉米汁鍵,打成玉米汁。
5.步驟4:將玉米汁過濾,往玉米汁裏注入牛奶。
6.步驟5:加核桃碎即成。
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