安排寶寶秋季飲食 切莫忽視5個原則
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原則1:食要有時、有節
寶寶每天的飲食要定時、定量。定時吃飯能讓寶寶養成良好的飲食規律,胃腸的消化液分泌也就有了規律,能夠很好地將食物消化、吸收。每餐適量進食也很重要,如果好吃的就任他吃,很有可能傷及脾胃。
原則2:不偏食、食宜暖
要讓寶寶得到全面的營養,就不能養成偏食的習慣,否則寶寶可能會出現某些營養過剩,而某些營養又缺乏。要給孩子吃易於消化的食物,否則胃腸堆積着大量不能及時消化的東西,積久而化熱,成爲致病的因素。此外,胃喜暖而惡溼寒,所以要控制小兒吃冷飲的數量,也儘量不要吃涼了的飯菜。
原則3:食前靜,食後動
胃腸消化需要血液的支持,如果飯前活動量太大,血液都集中在肢體、肌肉等處,胃腸得不到充足的血液,就會影響消化。而吃完飯一直坐着不動,易造成食物在胃裏停滯。飯後散散步,可以幫助胃腸蠕動,促進消化吸收。
原則4:愉快進食,謹慎用藥
吃飯的時候情緒愉快,不僅飯吃得特別香,而且消化也特別好。反之,如果經常在寶寶吃飯時責罵他,會使他的脾胃受傷。另外,有些藥物會傷及孩子的脾胃,比如經常使用抗生素就有可能造成孩子腹瀉。所以,要在醫生的指導下給孩子用藥。
原則5:營養要均衡
家長要管住孩子的嘴,注意營養均衡,讓孩子注意多喝水,按時就餐,多吃易消化的食物,不吃辛辣、刺激性食物,少吃煎炸食物、甜味食品或膨化小食品等零食。另外,還要讓孩子加強體育鍛煉,養成良好作息時間,保證每日充足睡眠,從而提高身體抵抗力。
寶寶胃腸功能是否紊亂,家長可以通過日常表現出來的一些小症狀來發現:孩子出現飲食減少、口臭、舌苔厚、手足心發熱、大便乾結或不幹結但次數多量大、尿黃、經常吵着腹部不適、夜眠不安、磨牙、乾嘔等症狀時,就預示着胃腸功能出現了問題,應及時調理或治療。
秋季寶寶飲食安排
秋季,兒童體重迅速增加,加強營養有助於孩子成長和防病。秋季給孩子多攝入以優質蛋白質爲主的食物能增強抵抗力,補充礦物質、維生素可彌補夏季大量出汗造成的損耗,適當補充含熱量高的食物增加熱量抵禦寒冷。
專家建議:在食物的選擇上可考慮增加一些牛肉、魚、雞等肉類食品或豆製品;食物在製作方法上多采取燉、炒、燒等方法,多補充一些湯水,以減緩氣候乾燥對孩子的不良影響。當然,新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時間都不能被忽略的。以下幾款“強身健體,幫助生長”的食譜,可供參考:
燉排骨
新鮮排骨洗淨切成小塊,加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或麪條中烹調食用,或直接吃肉,或加菜食用。
肉、骨頭和湯一起吃,既可補充優質蛋白質,同時也是補充鈣、磷等礦物質的方法。一些媽媽誤認爲排骨的營養經過長時間的燉煮已完全溶解到湯中,其實是不正確的認識。
蝦仁蛋餃
新鮮蝦仁洗淨,加入鹽、姜、蔥、料酒等,放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。生雞蛋打勻,將雞蛋液攤在炒鍋中,待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁,然後把雞蛋對摺成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水開後,加入青葉蔬菜和蛋餃,稍加煮沸即可食用。
蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物,蝦仁還含有大量的礦物質,容易消化吸收,是兒童最佳補充蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。
魚泥豆腐羹
將魚肉洗淨,加鹽、姜,上蒸鍋蒸熟後去骨刺,搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸後加入魚泥,再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。
魚肉含水分高、肌纖維短,容易消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品,有助於增強兒童的抵抗力,促進兒童的生長髮育。
豬血豆腐青菜湯
豬血、豆腐切成小塊,青菜洗淨切碎。水開後,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血,煮3分鐘,加調料即可。
豬血是補鐵的優秀食品,具有含鐵豐富、易吸收、價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷,是兒童的補鈣食品。
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