秋季坐月子 進補也得適可而止
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秋季坐月子該如何飲食?
1、肉類進補適可而止
產婦產後元氣大傷,需要適當進食一些高蛋白質食物,如雞、魚、瘦肉、蛋、奶等,但如果產婦在坐月子期間,尤其是在吃得多動得少的秋季大量進補,很容易造成營養過剩,反而不利於體型的恢復。因此產婦肉類進補要注意適可而止。產婦坐月子期間食品應該多樣化,營養要更加均衡,雞,瘦肉、排骨、魚、蛋等雖有補益的作用,但是也不宜過量。
2、適量進食蔬菜水果
部分蔬果屬於生冷食物,加上秋天天氣乾燥寒冷,不少產婦更容易忽視產後蔬菜水果的補充。其實蔬果不僅可以補充肉、蛋類所缺乏的維生素C和纖維素,還可以促進食慾,幫助消化及排便,防止產後便祕的發生。一些體質虛寒的新媽媽秋季吃水果可能會引起不適,可以將這些水果切塊後,用水稍煮一下,連渣帶水一起吃。爆炒青菜時可以放些姜,可以起到祛風散寒的作用。
3、滋補中藥並非多多益善
阿膠、桂圓、紅糖是產後補氣血的滋補佳品,尤其是紅糖,價格便宜又容易買到,做法也不復雜,只要用水兌開即可。因此,不少產婦產後都喝紅糖水補血。祖國醫學也認爲,紅糖有益氣補中、健脾暖胃、化食解疼之功,又有活血化瘀之效。產後喝紅糖水有利於子宮收縮、復原和惡露的排出等。殊不知,如果紅糖食用時間過長,反而會使惡露增多,導致慢性失血性貧血,而且會影響子宮恢復以及產婦的身體健康。因此,產婦食用紅糖最好控制在10~12天之內。
產婦秋季坐月子食譜大全
健脾利溼的雞仁冬瓜湯
作用:消除產後媽媽身體浮腫,補中益氣。
原料:黨蔘10克、雞肉300克、苡仁20克、冬瓜500克、味精2克、精鹽4克、薑片6克、蔥10克。
製作方法:將黨蔘去淨灰渣,烘乾研製成末;苡仁去殼,洗淨;雞肉宰成條塊。冬瓜颳去粗皮,切成粗塊,姜蔥洗淨;同時放入鍋中加適量水小火慢燉。
黃花肉片湯
作用:黃花菜不僅營養豐富,且可降低血中膽固醇,尤宜於有血管動脈硬化的媽媽食用。
原料:黃花菜25克,瘦豬肉100克,豬油、精鹽、蔥、味精、香油各適量。
製作方法:將黃花菜用冷水泡發,摘去蒂,洗淨,擠去水,切成寸段,豬肉洗淨切成薄片,抓上水澱粉;蔥切成寸段放入盛湯碗內;鍋內放豬油燒熱,將肉片倒人鍋內,迅速劃開,炒至肉變色即出鍋;炒鍋洗淨放回火上,加豬油燒至六成熱,放入清湯,加精鹽,將黃花菜下鍋煮,待湯開後放肉片,並放味精,淋香油少許,盛入湯碗內。
牛肚補胃湯
作用:補胃鍵脾,增強體力。
原料:牛肚1000克,鮮荷葉二張,茴香、桂皮、生薑、胡椒、黃酒、鹽各適量。
製作:牛肚先洗一次,後用鹽、醋半碗,反覆擦洗,用冷水反覆洗淨;將鮮荷葉墊於沙鍋底,放入牛肚,加水浸沒,旺火燒沸後中火燒80分鐘,取出切小塊後再次放入沙鍋,加黃酒3匙,茴香、桂皮少許,小火煨2小時,加鹽、姜、胡椒粉少許,繼續煨2—3小時,直至肚爛。
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