如何做出美味的香菇雞湯
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週末,一家人聚在一起,興高采烈地做幾個菜、高高興興地吃一頓美餐是一件非常幸福的事情。據營養專家介紹,香菇雞湯是一款很有營養的美食,家庭聚餐的時候上一道香菇雞湯,不僅吃起來非常美味,而且還可以增強身體抵抗力,對身體健康大有好處。那麼,香菇雞湯怎麼做呢?小編來爲大家詳細介紹一下香菇雞湯的做法:
做香菇雞湯,首先要準備一隻整雞,可以是柴雞,可以是烏雞,也可以是三黃雞,再準備適量的香菇,幹香菇或者新鮮香菇都可以,五至六個紅棗,十顆枸杞子,二至三片生薑,適量的食鹽。
然後做一些清洗準備工作,先將整隻雞清洗乾淨,把內臟全部清除,去掉雞頭和雞尾,最好把脖子裏的淋巴也一起去除。把香菇清洗乾淨,切成塊狀,用清水清洗乾淨紅棗和枸杞子,然後放入溫水盆內泡一會。
接着開始熬香菇雞湯了,將整隻雞放入適量的冷水中,用大火將水煮沸,去除浮沫,依次放入清洗乾淨的香菇、紅棗、枸杞子和薑片。如果所用的是柴雞或者是烏雞,用小火熬煮兩個小時,如果是三黃雞,則只需熬製一個小時就可以了,然後放入適量的鹽和其他調料。給大家介紹一個小竅門,在雞湯還沒有熬好之前,先不要放鹽,可使雞湯更加美味、雞肉則更嫩滑。
香菇雞湯是一款營養價值極高的湯品,多喝可以補氣養血,養顏美容,提高身體抵抗力和免疫力。香菇富含硒,有抗衰老、促進皮膚新陳代謝、防治癌症等功效,和雞肉在一起熬湯,營養物質則可以全部溶解在湯內,利於人體吸收。
如果有女性朋友不喜歡雞湯內有油的話,可以將雞湯放涼,待油脂凝固成塊時撇除,然後再加熱食用即可。如果有時間,就認真學一學香菇雞湯的做法,用心做一鍋香菇雞湯,給家人一份溫暖和關懷吧。(本站( )專稿,如需轉載請註明出處。)
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