家庭發豆芽方法大全
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怎麼發豆芽 生黃豆芽的方法
1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開,有微微鼓起的樣子,淘洗乾淨,瀝乾水,放碗裏。有不好的碎的豆子,可以撿出來,這樣的,是發不出芽來的。
2、找個乾淨的,無油污的紗布或者毛巾,棉布什麼的,蓋在上面。
3、每天打開紗布給黃豆換一次水,每次水要瀝乾。紗布可以順便洗一下。圖三至圖四,分別是第二天,第三天。第四天就可以吃了。
發黃豆芽的注意事項:
其實黃豆芽要比綠豆芽好發,避光性也沒那麼強,當然,像我這樣每天拿出來找個亮堂地方拍照片,它也會有點變綠的,這個看第五個小圖也能看出來。不過口感影響不大。
我發的黃豆芽,比較細。如果喜歡吃又粗又長的黃豆芽,請在紗布上面壓個重點的東西試試。
還有就是,我發現自己發的黃豆芽,有時候豆子上會有黑色的裂紋,後來在發的過程中仔細看了一下,是有些豆子本身就有,可能在採收乾製的某個環節上受過傷。沒關係,不影響食用。
還有一些黃豆是根本就發不出芽來的,我不清楚原因,簡單搜過,有人說是轉基因的,有人說是烘乾的豆子。不過呢,在合適的溫度下,黃豆很快就能出芽,在蓋上紗布後,一般第二天,不超過第三天就會冒出小芽來。所以如果操作過程沒有出岔子的話,如果第三天,豆子仍然沒有反應,那還是趁着新鮮把豆子煮煮吃了吧。或者打豆漿也不錯。
怎麼發綠豆芽 生豆芽方法一
1、準備一個容器。我用一隻塑料篩子,鋪上一塊布或毛巾。
2、把豆子泡在水裏催芽。浸泡時間24小時。
3、把豆子平鋪在篩子裏。
4、豆子上面蓋上薄毛巾,壓上重物(紅磚等)。壓上重物豆芽長得粗壯很多。
5、把篩子放在避光的地方,不能見光,不能吹風。每天拿出來沖水兩次。在25—30攝氏度的溫度下,第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度約在8釐米左右, 綠豆芽直徑約4毫米,黃豆芽直徑約5毫米。#p#副標題#e#
怎麼發豆芽 生綠豆芽的方法二
材料:綠豆 可口可樂塑料瓶(別的牌子的也行,哈) 遮陽的布(不透光即可)
1、把綠豆泡24個小時左右直到小芽鑽出綠豆皮,準備發豆芽。
2、把可口可樂瓶子底下鑽幾個眼 用小剪刀闊一下眼的大小 以綠豆剛好不鑽出來爲宜(爲了每天澆的水都能不積在瓶子裏,保證綠豆芽的新鮮) 把瓶口錐形的那部分剪掉,爲了瓶內通風和倒水。
3、把泡好的綠豆放入瓶內 約是瓶高的五分之一,給豆芽一個生長的空間。
4、 給瓶子包上一層布或者紙,只要能不透光 透了光的豆芽會發紅,這一點很關鍵,要注意。
5、這就馬上完成了,咱開始第一次澆水,水從瓶底自然流出來了 ,把布拿下,看個清楚哈。
6、在上面包上一層布,也是一定不能透光!!!切忌,圖下的是一開始實驗用的布,後來發現透光,又換了但沒有照。
7、每天儘量澆3次水 早中晚 上班族門早晚一次也可以哦,這就是飲料瓶子的好處 水分保留還還不錯 看一下一個禮拜後的成果。
看一下豆芽,好粗好長把,一點不比超市那些化學東西催出來的豆芽芽,就是觀察一下根,根好長,還有分支,這纔是真正自然生長的豆芽芽哈。這種方法發的豆芽又粗又長 ,分析了一下 是因爲瓶子很窄 豆子又多 這樣擠着豆芽,並且水分又不大流失,讓豆芽長的更旺盛。#p#副標題#e#
怎麼發豆芽 生綠豆芽方法三
材料:30CM蒸鍋,75克綠豆,水,屜布
步驟:
1)綠豆經過自來水泡發24小時。
2)將鍋內放一個蒸鍋簾,再放上一塊打溼的屜布平鋪在蒸鍋簾上。
3)將泡發的綠豆均勻的灑在溼屜布上。
4)噴水。
5)用一個塑料袋裝上半袋水,紮緊袋口,平壓在綠豆上面。蓋上鍋蓋置於陰涼暗處。我是將鍋放在我家的廚櫃內。此塑料袋只要壓一到二天即可取出。目的是讓初生的豆芽長得粗壯些。
5)早晚噴水一次即可
小貼士:
綠豆不能經常打開蓋子,要不長成後豆芽口感會發苦。豆芽在現在的溫度(25度)以上時發芽較快,大約三到四天就能吃上又長又粗的綠豆芽了。較冷的天氣約要一週以上才能長成。只要按照我上面的步驟去發,保證大家發的豆芽個個12CM以上。
本次豆芽是從週六晚上泡的綠豆,週日晚上開始起發,週四早上取出後用塑料袋密封放入了冰箱零度冷藏。如果來不及吃完可以存放三天,並且在零度冷藏中也會漸漸長大。75克綠豆發出成品550克,夠我家二頓的量。#p#副標題#e#
怎麼發豆芽 生綠豆芽方法四
發豆芽的工具
1、飲料瓶
(1)空的可樂瓶(其它類似的瓶子也可以,要大的)一個;
(2)把上面錐型的部分用剪子鉸掉,瓶子就變成個圓柱體了,爲了將來豆芽倒出來方便;
(3)用錐子在瓶子的下方打孔,儘量多些,目的是防止存水;
2、沙鍋
買一個砂鍋(價格3-5元的)。把砂鍋的底部用尖的工具(或小螺絲刀)鑽一個漏水小眼兒。
生綠豆芽的做法
1、綠豆適量(兩、三把),乾癟的,壞的扔掉,先用水泡12小時;
2、將泡好的綠豆放到瓶或砂鍋中;
3、把瓶子或砂鍋放一個小碗或小盤兒裏,可以控出水來;
4、找塊紗布蒙在豆芽上,再壓瓶水在上面(玻璃杯套在聚酯瓶裏),豆芽上會長得更好;
5、一天至少衝水兩次,週日在家的時候,想衝就衝,沒有限制的.
注意事項:
1、豆芽要通風,不能捂了;
2、瓶子或砂鍋不能有油;
3、最好放陰涼的地方,不要陽光直射;
4、不用等太久,差不多就可以吃了,短一點沒關係,雖然看到白白的,越長越開心,可是等到根鬚長出來,滋味就差些了。
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