吃蔬菜怎麼迴避污染
本文已影響4.92K人
本文已影響4.92K人
一、不吃形狀、顏色異常的蔬菜:
形狀:顏色正常的蔬菜,一般是常規栽培,是未用激素等化學品處理的,可以放心地食用。“異常”蔬菜可能用激素處理過,如韭菜,當它的葉子特別寬大肥厚,比一般寬葉韭菜還要寬1倍時,就可能在栽培過程中用過激素,未用過激素的韭菜葉較窄,吃時香味濃郁。有的蔬菜顏色不正常,也要注意,如草頭葉片失去平常的綠色而呈墨綠色,毛豆碧綠異常等,它們在採收前可能噴灑或浸泡過甲銨磷農藥,不宜選購。有些形狀、顏色異常的蔬菜,如經查實確係新品種,則另當別論。
小編推薦精彩專題等你來看:秋季黃金養生季 你準備好了嗎?
二、不吃“多蟲”“多藥”蔬菜:
在衆多蔬菜中,有的蔬菜特別爲害蟲所青睞,可以稱之爲“多蟲蔬菜”;有的菜害蟲不大喜歡吃,,可以叫它作“少蟲蔬菜”。是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。多蟲蔬菜中,“出名”的有青菜、大白菜、捲心菜、花菜等,少蟲蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜(大蒜食品)、韭菜、大蔥、香菜等。
多蟲蔬菜由於害蟲多,不得不經常噴藥防治,勢必成爲污染重的“多藥蔬菜”。平進應儘可能選少蟲蔬菜。不過,在溫度較低的季節,由於害蟲休眠越冬,農藥的噴灑也停止,這時少量食用多蟲蔬菜也無妨。
三、不吃施肥量大的蔬菜:
由於化學肥料的施用量大,特別是氮肥(如尿素、硫酸銨等)的施用量過大,會造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴重。硝酸鹽本身對人毒性並不大,但隨蔬菜進入胃腸道後會被還原成爲亞硝酸,亞硝酸再與胃腸道內的次級胺結合形成亞硝銨,這是一種致癌物質。
對上市蔬菜檢測後發現,各種蔬菜的硝酸鹽富集國強弱不等,由強到弱的規律是:根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類,硝酸鹽含量高低相差可達數十倍。其規律是蔬菜的根、莖、葉(即營養體)的污染程度遠遠高於花、果、種子(即生殖體),這可能是生物界普遍存在的保護性反應。這個規律很有用,它可以指導我們正確的消費蔬菜,儘可能多吃瓜果事和食用菌,如黃瓜、番茄、毛豆、香菇(香菇食品)等。
如果你很喜歡吃葉菜,也不要太爲難自己,注意補充一些維生素即可。因爲維生素(維生素食品)C能阻斷亞硝酸胺的形成,可減輕葉菜潛在的危險。
男人怎麼吃蔬菜補腎壯陽
怎麼給寶寶健康吃蔬菜方法
蔬菜怎麼分類歸納
懷孕吃什麼蔬菜好 必吃的蔬菜在這裏
蔬菜泥添加 嬰兒吃什麼蔬菜泥好
秋季吃什麼蔬菜好 吃8種蔬菜有益健康
夏天寶寶吃什麼蔬菜好 這些蔬菜要多吃
蔬菜怎麼買?選購10種蔬菜有技巧
全球性污染:環境污染、水污染、大氣污染等等
怎麼吃蔬菜讓寶寶更健康
小雪節氣吃什麼蔬菜好 10種蔬菜要常吃
蔬菜怎麼吃葉酸不會流失
空氣污染嚴重時吃什麼蔬菜水果
警惕:生吃蔬菜會患上鉤蟲感染
如何儘量避免蔬菜污染的危害 儘量避免蔬菜污染的危害的方法
保護乳腺吃什麼蔬菜好 多吃這3種蔬菜
孕婦什麼蔬菜不能吃 孕婦應避免吃這十種蔬菜
25城空氣重污染 空氣污染嚴重我們該怎麼辦
老人吃什麼蔬菜好 這些蔬菜可以多吃
怎麼吃蔬菜預防癌症方法
吃什麼蔬菜防癌 防癌蔬菜大集合
怎麼吃蔬菜膳食養生方法
秋季怎麼吃蔬菜預防甲肝
蔬菜降血糖 糖友該怎麼吃
秋季怎麼吃蔬菜養生方法
蔬菜水果健康吃 錯誤觀念要避免!
老人怎麼健康吃蔬菜方法
怎麼讓孩子愛上吃蔬菜
農藥污染最嚴重的蔬果有哪些
【吃什麼蔬菜美白】吃什麼蔬菜可以美白 十大營養美白蔬菜
吃什麼蔬菜減肥 生吃六種蔬菜快速減肥
女性吃什麼蔬菜補血 吃8種蔬菜可補血
怎麼吃蔬菜不利老人健康