夏季怎麼購買牛肉?
本文已影響2.72W人
本文已影響2.72W人
作爲味美、蛋白質含量較高而又營養豐富的牛羊肉,同其它動物蛋白一樣四季皆可食用,問題的關鍵在於要掌握科學的烹飪方法。夏天宜選用目前流行的清燉牛羊肉的做法。
此種做法是將新鮮牛羊肉洗淨,放入沸水中煮開後,將沸水倒掉,再倒入新鮮乾淨的沸水,只放少許的食鹽、大蔥、生薑。這樣製作的牛羊肉,味道鮮美,不油膩,又因不含辛辣燥熱的調味品,在補充營養、讓人們盡享美味的同時,又無食後上火之慮。
夏季購買牛羊肉的質量如何鑑別呢一聞,新鮮肉具有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。
二摸,一是要摸彈性,新鮮肉有彈性,指壓後凹陷立即恢復,次品肉彈性差,指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復,變質肉無彈性;二要摸黏度,新鮮肉表面微幹或微溼潤,不粘手,次新鮮肉外表乾燥或粘手,新切面溼潤粘手,變質肉嚴重粘手,外表極乾燥,但有些注水嚴重的肉也完全不粘手,但可見到外表呈水溼樣,不結實。
三看,看肉皮有無紅點,無紅點是好肉,有紅點者是壞肉;看肌肉,新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色,次品肉的脂肪缺乏光澤,變質肉脂肪呈綠色。
夏季開胃菜 薄荷牛肉的做法大全
病死豬肉用甲醛浸泡 如何購買放心肉
牛肉燉什麼最好吃?燉牛肉怎麼做好吃
結婚鑽戒怎麼購買
韓束面膜怎麼樣值得購買嗎
牛肉怎麼做好吃 牛肉的五種做法
牛肉怎麼買 牛肉如何選購
怎麼買牛奶纔是正確的
醬牛肉怎麼做比較好吃?醬牛肉的做法
老人怎樣購買布鞋
消費提醒:夏季購買食品時要注意標籤標識
香芋牛肉粥怎麼做
牛肉怎麼切片呢?
男人經常吃牛肉補什麼 牛肉怎麼做纔好吃
醬牛肉怎麼做 推薦三種醬牛肉做法
寶寶怎麼吃牛肉好 牛肉輔食食譜推薦
秋季吃南瓜 如何來購買
如何區別老嫩牛肉?牛肉怎麼做好吃?
麻辣牛肉怎麼做?
男人經常吃牛肉好嗎 怎麼樣燉牛肉好
夏季可以吃牛肉嗎?夏季吃牛肉需要注意些什麼?
怎樣購買爬行墊
牛肉粒怎麼做:零食牛肉粒怎麼做?
如何選購肉類產品?雞鴨豬羊牛五大肉類選購技巧
怎麼做牛肉丸子湯
牛肉湯怎麼做好吃?燉牛肉酥爛的技巧
買回來的牛肉怎麼清洗
怎樣購買嬰兒車
教你牛奶究竟怎麼選購
牛肉蛋白粉怎麼吃?
牛肉怎麼做好吃 牛肉的做法大全
怎樣購買普洱茶呢
怎麼給寶寶購買睡袋方法