早餐吃雞蛋真的不長胖嗎
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發表在美國《營養研究》上的一項最新報告顯示,早餐吃雞蛋,能減少人的飢餓感,降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。
美國康涅狄格大學的費爾南德斯教授領導了這項研究。受試者被分成兩組,一組早餐蛋白質豐富,包括煎蛋或煮蛋、一塊麪包;另一組則碳水化合物豐富,一塊白 麪包、一湯匙半低脂奶油乳酪和一杯低脂酸奶。這兩種早餐所提供的熱量基本一致。根據安排,受試者3小時後開始吃午餐,結果顯示,早飯吃雞蛋的受試者午飯吃 得較少。一段時間後,與早餐以碳水化合物爲主的人相比,早餐吃雞蛋的人體重多減了56%,他們的精力也更充沛。
研究者表示,早餐吃雞蛋,能使人體內飽腹感激素增加,還能補充人體所需的蛋白質。
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